Закуски

Самыми популярными закусками быстрого приготовления к шампанскому являются следующие.

Бутерброды и канапе на шпажках

Бутерброды с сёмгой
Канапе с печенью трески
Бутерброды с икрой минтая

Можно сочетать с маслинами, оливками, орехами.

Маслины
Оливки
Орехи

Блины и тарталетки с начинкой

из овощей
креветок
творога или сливочного сыра

Брускетты

Брускетта с авокадо и креветками
Брускетта с грибами
Брускетта с помидорами, говядиной и базиликом
Брускетта с овощами и адыгейским сыром
Брускетта с куриной печенью и пассированным луком

Мясные закуски

Хамон
Прошутто
Пармская ветчина
Салями
Пршут

Рыбные закуски

Вяленая рыба
Рулеты из красной рыбы с мягким сыром
Суши и роллы

Прочие

Фаршированные паштетом перепелиные яйца
Фуа-гра с ореховым дипом

Сыры

Вот наиболее популярные сорта сыра, идеально подходящие ко всем игристым винам.

Мягкие

Камамбер
Бри
Рикотта
Фета
Моцарелла
Горгонзола
Козий сыр
Овечий сыр

Твёрдые

Эдам
Молодой чеддер классический
Молодой чеддер красный
Гауда
Пармезан
Грюйер

Сыры оформляют в виде сырной тарелки либо нанизывают на шпажки. Оригинальным вариантом является сырное фондю. Стоит помнить одно: чем слаще по вкусу шампанское, тем более острый сыр стоит выбирать к нему.

Основные блюда

К любимому игристому подают основные блюда различных кухонь мира в теплом или горячем состоянии. Вот основные из них.

Пицца

С морепродуктами
С курицей и грибами
Карбонара
Гавайская

Горячие блюда

Запеченное одним куском мясо
Стейки из говядины
Мясо по-французски
Бараньи ребрышки, тушеные с вишней
Грибной жульен
Куриный жульен
Утка, запеченная с яблоками и ореховым соусом
Куриный рулет, фаршированный черносливом и орехами
Индейка под ежевичным соусом
Перепела, тушеные в меду
Треска, запеченная с помидорами черри

Салаты

Корсиканский
Греческий
«Курица с ананасами»
«Оливье»
Салат с виноградом, креветками и сыром

Десерты

Если Вы любите сладкое, то отличным дополнением к игристому вину будут следующие варианты.

Легкие бисквиты с ягодной начинкой
Сладкие ореховые десерты
Мороженое с орехами или ягодами
Малина в глазури из белого шоколада
Легкое суфле по типу птичьего молока
Чизкейки
Эклеры с заварным кремом
Вишневый штрудель
Яблочный штрудель
Пудинги
Фруктовое желе
Фруктовый салат
Жареные абрикосы
Персики в сахаре
Ананасы в белом шоколаде
Клубника в белом шоколаде
Сорбет из фруктов
Фруктовый шашлык

Фрукты

Фрукты и ягоды — прекрасное дополнение к шампанскому.

Ягоды

Клубника
Малина
Ежевика

Тропические фрукты

Киви
Ананас
Апельсин

Прочие фрукты

Персик
Абрикос
Груша
Банан
Виноград
Сладкие яблоки

Видео

Закуски к шампанскому
Екатерина Кузнецова