Исторические факты

Альбариньо
Альбариньо

Альбариньо по праву можно назвать легендарным сортом — о его происхождении слагали много легенд.

Первая легенда приписывает появление Альбариньо цистерцианским монахам, которые во время паломничества привезли лозы в Галисию из Бургундии примерно в XVII веке.

Вторая легенда — это любовная история, согласно которой французский аристократ женился на испанской принцессе и привёз Альбариньо в подарок.

Третья легенда — сорт привезли вестготы, четвёртая — римляне.

Мнение эксперта
Никита Федоров
Кавист винотеки, автор множества материалов нашего сайта.
И, только пятая, согласно которой сорт имеет галисийское происхождение, подтвердилась результатами ДНК.

Цветовая палитра вин

Альбариньо — это яркие белые вина, которые отличаются прозрачными природными оттенками цветовой палитры.

Вина имеют светло-желтый цвет — это основа, которая дополнена очень лёгкими тонами зелёного. Особенно заметны зелёные тона в так называемом «зеленом вине» — португальское игристое Вино Верде (Vinho Verde).

Цветовые характеристики можно назвать яркими, но не тяжелыми, насыщенность цвета умеренная.

Мякоть дыни
Лепестки белой акации
Светло-зеленые луговые травы
Белые нектарины

Цвет Альбариньо — это мякоть дыни, лепестки белой акации, светло-зеленые луговые травы и белые нектарины.

Довольно редкая для данного сорта выдержка в дубовых ёмкостях придаёт винам лёгкие медовые оттенки.

Ароматический винный профиль

Толстая кожица винограда и сложные почвы придают винам насыщенный и яркий аромат.

Основу ароматического профиля составляют фрукты — яблоки, нектарины, персики, которые гармонично дополнены ароматом цитрусов, лайма.

Яблоки
Нектарины
Персики
Цитрусы
Лайм

В молодых винах отчетливо ощутимы ноты свежескошенной зелёной травы, полевых цветов, акации, хризантем.

Зелёная трава
Полевые цветы
Акация
Хризантема

Выдержанные сорта благоухают более сладкими и сливочными запахами — миндаль, кокосовое молоко, нарциссы, белая сирень.

Миндаль
Кокосовое молоко
Нарциссы
Белая сирень

Выдержка в дубовых бочках привносит в ароматику вин ноты карамели, мёда, фруктового ликера.

Вкусовой винный профиль

Вкус Альбариньо не менее насыщен, чем аромат.

Сладкие персики, нектарины, яблоки, груши — все это создаёт насыщенный, яркий, но весьма сбалансированный вкус.

Персики
Нектарины
Яблоки
Груши

Очень ощутима свежесть вин данного сорта — это ноты апельсина, травяного бальзама и лайма.

Апельсин
Травяной бальзам
Лайм

Альбариньо имеет высокую кислотность, которая может быть ощутима на языке незначительным покалыванием. Узнаваемый штрих во вкусе — португальское достижение, их «зелёные вина» популярны и известны.

Вкус испанских вин имеет минеральность — это обусловлено особенностями терруара.

Выдержанные сорта смягчают «зелёные вкусы» медом и ванилью.

Освежающие, бодрящие белые вина, чей букет не заставит Вас забыть обо всем на свете. Но, если Вы хорошо охладите их, а потом поставить тарелку рядом с омарами или креветками, то получите превосходное сочетание.

— Оз Кларк, британский винный эксперт. Цитата из книги «Винный гид».

Выдержка и потенциал хранения

Альбариньо рекомендовано пить молодыми, большую часть разновидностей вин данного сорта хранят не более 5-ти лет.

Обычно выдержку производят в стальных ёмкостях. Минимальный срок — 1 год, максимальный — 30 месяцев.

Мнение эксперта
Дарья Зубкова
Кавист винотеки, автор множества материалов нашего сайта.
Иногда вина выдерживают и в дубовых барриках — это дополняет и без того насыщенный букет ароматов сорта.

Вина, подвергшиеся длительной 30-ти месячной выдержке, можно хранить примерно 10 лет (обязательно в винных погребах с соблюдением всех необходимых условий хранения).

География произрастания

  1. Испания — 72%;
  2. Португалия — 21%;
  1. США — 4%;
  2. Уругвай — 1%;
  1. Новая Зеландия — 1%;
  2. Франция — 0,35%;
  1. Южная Африка — 0,17%;
  2. Другие страны — 0,48%.

Апелласьоны и бленды

Апелласьоны Испании:

  • Rias Baixas DO (Риас Байшас);
  • Ribeira Sacra DO (Рибейра Сакра);
  • Ribeiro DO (Рибейро).

Апелласьоны Португалии:

  • Gazela Vinho Verde DOC (Газела Виньо Верде).

Апелласьоны США:

  • Sonoma Valley (Долина Сонома).

Апелласьоны Уругвая:

  • Maldonado (Мальдонадо).

Апелласьоны Новой Зеландии:

  • Hawke’s Bay (Хокс-Бей).

Бленды:

  • Альбариньо + Лоурейро + Каинья Бланка;
  • Альбариньо + Аринто + Лоурейро + Трейщадура;
  • Альбариньо + Авессу + Азаль Бланко + Лоурейро + Трейщадура;
  • Альбариньо + Лоурейро.

Подача к столу и гастрономические сочетания

Альбариньо подают к столу в тюльпановидных бокалах для белого вина при температуре 8-10 °C.

Лёгкие и ароматные вина с высокой кислотностью будут отлично сочетаться с белым мясом или любой другой диетической разновидностью. Например, можно подавать цыпленка, запеченного с грибами в белом вине, индейку, фаршированную овощами, рагу из курицы с овощами.

Цыпленок, запеченый с грибами в белом вине
Индейка, фаршированная овощами
Рагу из курицы с овощами

Не стоит сочетать Альбариньо с жирным и тяжёлым мясом — вкусовые характеристики будут искажать друга друга, внося дисгармонию.

Рыбные блюда — вот оно, идеальное сочетание с винами данного сорта. Подходят любые сорта и практические любые способы приготовления.

Можно выбрать рыбные блюда испанской кухни:

Рыба-меч с белым вином и луком
Треска «Пиль-пиль»
Пудинг из белой рыбы по-мадридски

И многие другие рыбные деликатесы.

А можно просто приготовить рыбу на пару или мангале, добавив к ней немного пряных трав и специй.

Морепродукты — идеальная пара для Альбариньо.

Здесь принято подавать абсолютно любые гастрономические шедевры — подходит любые традиционные и простые блюда. Сочетаются все сорта в любых вариантах приготовления.

Сырная тарелка к Альбариньо — это молодые сыры с нежным вкусом (особенно козьи и овечьи).

Козий сыр
Овечий сыр

Овощи прекрасно дополняют как мясные и рыбные блюда, подаваемые к винам, так могут быть самостоятельным блюдом.

Баклажаны, кабачки, томаты, патиссоны — все это можно жарить, тушить, запекать для подачи к винам данного сорта.

Баклажаны
Кабачки
Томаты
Патиссоны

Альбариньо подают и в качестве аперитива.

Вина Испании

Albanta Albarino Rias Baixas DO
Mare Albarino Rias Baixas DO
Martin Codax Burgans Albarino
As Laxas Ferrum Albarino Rias Baixas DO
MurviedroDNA Travitana Albarino Rias Baixas
Attis, "Sitta Laranxa" Orange Wine

FAQ: вопросы и ответы

Какие альтернативные названия у Альбариньо?

Alvarinho (Алваринью), Albarina (Альбарина), Alvarin Bianco (Альварин Бьянко), Azal Blanco (Азал Бланко), Galego (Галего).

Какие сорта винограда схожи с Альбариньо?

Пино Гри, Мускат Блан, Шенен Блан, Соаве.

Какие алкогольные напитки делают из этого сорта винограда помимо вина?

Других типов напитков не имеет.

Видео

Альбариньо
Никита Федоров