Исторические факты
Альбариньо по праву можно назвать легендарным сортом — о его происхождении слагали много легенд.
Первая легенда приписывает появление Альбариньо цистерцианским монахам, которые во время паломничества привезли лозы в Галисию из Бургундии примерно в XVII веке.
Вторая легенда — это любовная история, согласно которой французский аристократ женился на испанской принцессе и привёз Альбариньо в подарок.
Третья легенда — сорт привезли вестготы, четвёртая — римляне.
Цветовая палитра вин
Альбариньо — это яркие белые вина, которые отличаются прозрачными природными оттенками цветовой палитры.
Вина имеют светло-желтый цвет — это основа, которая дополнена очень лёгкими тонами зелёного. Особенно заметны зелёные тона в так называемом «зеленом вине» — португальское игристое Вино Верде (Vinho Verde).
Цветовые характеристики можно назвать яркими, но не тяжелыми, насыщенность цвета умеренная.
Цвет Альбариньо — это мякоть дыни, лепестки белой акации, светло-зеленые луговые травы и белые нектарины.
Довольно редкая для данного сорта выдержка в дубовых ёмкостях придаёт винам лёгкие медовые оттенки.
Ароматический винный профиль
Толстая кожица винограда и сложные почвы придают винам насыщенный и яркий аромат.
Основу ароматического профиля составляют фрукты — яблоки, нектарины, персики, которые гармонично дополнены ароматом цитрусов, лайма.
В молодых винах отчетливо ощутимы ноты свежескошенной зелёной травы, полевых цветов, акации, хризантем.
Выдержанные сорта благоухают более сладкими и сливочными запахами — миндаль, кокосовое молоко, нарциссы, белая сирень.
Выдержка в дубовых бочках привносит в ароматику вин ноты карамели, мёда, фруктового ликера.
Вкусовой винный профиль
Вкус Альбариньо не менее насыщен, чем аромат.
Сладкие персики, нектарины, яблоки, груши — все это создаёт насыщенный, яркий, но весьма сбалансированный вкус.
Очень ощутима свежесть вин данного сорта — это ноты апельсина, травяного бальзама и лайма.
Альбариньо имеет высокую кислотность, которая может быть ощутима на языке незначительным покалыванием. Узнаваемый штрих во вкусе — португальское достижение, их «зелёные вина» популярны и известны.
Вкус испанских вин имеет минеральность — это обусловлено особенностями терруара.
Выдержанные сорта смягчают «зелёные вкусы» медом и ванилью.
Освежающие, бодрящие белые вина, чей букет не заставит Вас забыть обо всем на свете. Но, если Вы хорошо охладите их, а потом поставить тарелку рядом с омарами или креветками, то получите превосходное сочетание.
— Оз Кларк, британский винный эксперт. Цитата из книги «Винный гид».
Выдержка и потенциал хранения
Альбариньо рекомендовано пить молодыми, большую часть разновидностей вин данного сорта хранят не более 5-ти лет.
Обычно выдержку производят в стальных ёмкостях. Минимальный срок — 1 год, максимальный — 30 месяцев.
Вина, подвергшиеся длительной 30-ти месячной выдержке, можно хранить примерно 10 лет (обязательно в винных погребах с соблюдением всех необходимых условий хранения).
География произрастания
- Испания — 72%;
- Португалия — 21%;
- США — 4%;
- Уругвай — 1%;
- Новая Зеландия — 1%;
- Франция — 0,35%;
- Южная Африка — 0,17%;
- Другие страны — 0,48%.
Апелласьоны и бленды
Апелласьоны Испании:
- Rias Baixas DO (Риас Байшас);
- Ribeira Sacra DO (Рибейра Сакра);
- Ribeiro DO (Рибейро).
Апелласьоны Португалии:
- Gazela Vinho Verde DOC (Газела Виньо Верде).
Апелласьоны США:
- Sonoma Valley (Долина Сонома).
Апелласьоны Уругвая:
- Maldonado (Мальдонадо).
Апелласьоны Новой Зеландии:
- Hawke’s Bay (Хокс-Бей).
Бленды:
- Альбариньо + Лоурейро + Каинья Бланка;
- Альбариньо + Аринто + Лоурейро + Трейщадура;
- Альбариньо + Авессу + Азаль Бланко + Лоурейро + Трейщадура;
- Альбариньо + Лоурейро.
Подача к столу и гастрономические сочетания
Альбариньо подают к столу в тюльпановидных бокалах для белого вина при температуре 8-10 °C.
Лёгкие и ароматные вина с высокой кислотностью будут отлично сочетаться с белым мясом или любой другой диетической разновидностью. Например, можно подавать цыпленка, запеченного с грибами в белом вине, индейку, фаршированную овощами, рагу из курицы с овощами.
Не стоит сочетать Альбариньо с жирным и тяжёлым мясом — вкусовые характеристики будут искажать друга друга, внося дисгармонию.
Рыбные блюда — вот оно, идеальное сочетание с винами данного сорта. Подходят любые сорта и практические любые способы приготовления.
Можно выбрать рыбные блюда испанской кухни:
И многие другие рыбные деликатесы.
А можно просто приготовить рыбу на пару или мангале, добавив к ней немного пряных трав и специй.
Морепродукты — идеальная пара для Альбариньо.
Здесь принято подавать абсолютно любые гастрономические шедевры — подходит любые традиционные и простые блюда. Сочетаются все сорта в любых вариантах приготовления.
Сырная тарелка к Альбариньо — это молодые сыры с нежным вкусом (особенно козьи и овечьи).
Овощи прекрасно дополняют как мясные и рыбные блюда, подаваемые к винам, так могут быть самостоятельным блюдом.
Баклажаны, кабачки, томаты, патиссоны — все это можно жарить, тушить, запекать для подачи к винам данного сорта.
Альбариньо подают и в качестве аперитива.
Вина Испании
FAQ: вопросы и ответы
Alvarinho (Алваринью), Albarina (Альбарина), Alvarin Bianco (Альварин Бьянко), Azal Blanco (Азал Бланко), Galego (Галего).
Пино Гри, Мускат Блан, Шенен Блан, Соаве.
Других типов напитков не имеет.