Сорт называют Лагрейн или Лаграйн.
Название имеет две версии:
- В честь греческого поселения Лагара (Lagara), в котором производили вина Лагаританос (Lagaritanos).
- Долина Лагарина (Lagarina), где изначально культивировали данный сорт (происхождение подтверждено анализами ДНК).
Исторические факты
Первые упоминания о красном сорта винограда Лагрейн датированы началом XVI века, до этого момента был известен только белый Лагрейн Бьянко (Lagrein Bianco), который культивировали в итальянском Больцано (Bolzano) вполне успешно.
Коммерческим успехом вин можно считать конец XX века — производители вышли на мировой рынок с ординарными сортами, получив признание.
Одним из «родителей» сорта является Терольдего (Teroldego). Из ближайших генетически схожих сортов можно выделить Мардземино (Marzemino), и есть дальний родственник — Сира (Sirah).
Цветовая палитра вин
Цветовая палитра красных вин из винограда данного сорта имеет все оттенки темно-красного цвета.
Это рубиновые, вишневые, сливовые и гранатовые цвета, насыщенность которых зависит от типа вин и способа производства.
Розовые сорта имеют утончённый светло-рубиновый оттенок с вишневыми отблесками.
Красные сорта — насыщенные темно-вишневые и сливово-красные оттенки.
Длительно выдержанные вина впечатляют темно-гранатовой палитрой. Они не слишком тёмные и умеренно яркие — очень гармоничный цвет.Ароматический винный профиль
Наиболее сильно и доминирующе в ароматах проявляется вишня.
Из дополнительных тонов хорошо слышны темно-красные фрукты и ягоды — сливы, чёрная смородина, красная черешня, малина.
Розовые вина имеют более спокойный запах — фрукты дополнены ароматами молочного шоколада, карамели, цветов.
Красные сорта имеют яркий фруктовый запах, в котором можно уловить оттенки чёрного шоколада, кофе и корицы.
Вина, выдержанные в дубе, традиционно впитали в себя дымность и ваниль.
Вкусовой винный профиль
Вкусовая палитра Лагрейн впечатляет очень ярким фруктовым вкусом, полным телом и высокой кислотностью.
Во вкусе очень остро ощущается вишня, которая удачно смешивается с темными сливами, смородиной и шелковицей.
Длительная выдержка в дубе способствует появлению привкуса табака и ванильных конфет.
Послевкусие довольно долгое, ассоциирующееся с шоколадом, ванилью и шелковичным вареньем.
Хорошее розовое вино (Лагрейн Кретцер) должно быть освежающим, а также восхитительно сухим — не сладким, и уже тем более не слащавым.
Оз Кларк, британский винный эксперт. Цитата из книги «Вино по бокалам».
Выдержка и потенциал хранения
Розовые разновидности выдерживают, как правило, только в стальных емкостях. Эти вина рекомендовано пить сразу, через несколько месяцев после окончания сбора урожая — их не хранят слишком долго.
Большую часть производимых красных сортов также ограничивают только сталью — вина получаются полнотелые и освежающие. Их пьют через год после окончания сбора урожая, и не хранят дольше 5-ти лет.
География произрастания
- Италия — 98%;
- Австралия — 1%;
- США — 0,72%;
- Новая Зеландия — 0,22%;
- Германия — 0,06%.
Другие страны: Новая Зеландия, Германия.
Апелласьоны и бленды
Апелласьоны
Апелласьоны Италии, Trentino-Alta Adige (Трентино Альта-Адидже) состоит из субрегионов:
- Alto Adige DOC;
- Casteller DOC;
- Trentino DOC;
- Trento DOC;
- Valdadige DOC;
- Vallagarina IGT.
Апелласьоны Австралии:
- Barossa Valley (Долина Баросса).
Апелласьоны США:
- Sonoma Valley (Долина Сонома).
Апелласьоны Германии:
- Mosel-Saar-Ruwer (Мозель).
Бленды
- Лагрейн + Корвина + Кординелла;
- Лагрейн + Пино Неро + Скьява;
- Лагрейн + Верначча + Пино Нуар;
- Лагрейн + Мерло + Терольдего;
- Лагрейн + Верначча;
- И другие разновидности.
Подача к столу и гастрономические сочетания
Вина Лагрейн подают в бокалах для красного вина при температуре 16-18 °C.
С красными винами идеальным сочетанием будут более жирные и тяжёлые блюда, чем с розовыми.
К красным сортам можно подавать:
Розовые сорта сочетаются с такими разновидностями мясных горячих блюд:
Розовые вина лучше сочетаются с рыбой, чем с мясом.
Здесь вариантов приготовления довольно много — рыбные супы, нежное вяленое мясо морских сортов рыбы, жареные, тушеные и запеченные разновидности горячих рыбных закусок.
Красные вина «любят» только жирную и насыщенную рыбу, приправленную специями и умеренно острую.
Колбасы, паштеты и холодные мясные закуски прекрасно дополняют вкус Лагрейна. Подают прошутто, шпек, брезаолу, салями, хамон и ещё много других разновидностей вяленого и копченого мяса.
Сыры можно подавать практические любые, но стоит учитывать, что к более насыщенным красным винам подойдут зрелые и пряные сорта, к розовым — молодые и мягкие.
Розовые сухие вина Лагрейн (тихие и игристые) можно предлагать как аперитив.
FAQ: вопросы и ответы
Lagrino (Лагрино), Lagrein Kretzer (Лагрейн Кретцер), Burgundi Lagrein (Бургундия Лагрейн), Lagroin Bekannt (Лагрейн Беканнт).
Нерелло Маскалезе, Рабозо Веронезе, Чиль Гуляби, Тревизана Нера, Терольдего.
Других типов напитков не имеет.
Видео
