Исторические факты

Виноградинки Марцемино
Виноградинки Марцемино

Впервые сорт появился в Италии в XV веке — предположительно, лозы привезли венецианские солдаты, являющиеся австрийцами.

Упоминания о Марцемино есть в опере Моцарта «Дон Жуан» (Джакомо Казанова).

Родители сорта точно не установлены, но генетически подтверждено близкое родство с Рефоско (Refosco) и Терольдего (Teroldego).

Цветовая палитра вина

Цветовые характеристики Марцемино представлены чернильными, бордовыми и темно-красными оттенками.

Молодые вина имеют наиболее тёмный и насыщенный цвет — темно-сливовый, с чернильными и фиолетовыми оттенками.

Сладкие и выдержанные разновидности отличаются более мягкой палитрой — это бордовые и темно-рубиновые цвета, в которых чернильный сменился темно-красным без фиолетовых оттенков.

Мнение эксперта
Никита Федоров
Кавист винотеки, автор множества материалов нашего сайта.
Розовые вина не менее яркие, чем красные.

Цветовая палитра тихих розовых экземпляров характеризуется красно-розовыми и коралловыми тонами, а игристые вина имеют пудрово-розовые оттенки.

Ароматический винный профиль

Вина Марцемино имеют яркие и насыщенные ароматы.

Основными составляющими ароматов являются тёмные ягоды и фрукты — слива, вишня, ежевика, чёрная смородина, черника, которые дополнены запахом фиалок, гортензий и сирени.

Слива
Вишня
Ежевика
Чёрная смородина
Черника
Фиалка

В шлейфе ароматов молодых вин ощутимы кофейные ноты, эвкалипт, влажная земля, базилик.

Кофейные ноты
Эвкалипт
Влажная земля
Базилик

Розовые вина дополнены лёгкими минеральными тонами, красной смородиной и черешней.

Выдержанные в дубе экземпляры имеют ароматы ванили, шоколада, вишневых косточек и слабые бальзамические ноты.

Ваниль
Шоколад
Вишня

Вкусовые характеристики

Вина Марцемино характеризуются вкусом лесных ягод и красных фруктов — черника, ежевика, чёрная смородина, вишня, слива, голубика.

Черника
Ежевика
Чёрная смородина
Вишня
Слива
Голубика

В молодых винах также присутствуют вкусы кофе и сухофруктов, в розовых и игристых — джемные фруктовые ноты.

Выдержанные Марцемино впечатляют насыщенным букетом фруктов, шоколада, ванили и чернослива.

Вина имеют мягкие сбалансированные танины, умеренную кислотность и среднее тело.

В послевкусии ощутимы сухофрукты, фундук и кофейный привкус.

Итальянское красное вино Марцемино — это как хороший разговор, который ждёт своего часа.

Джессика Альтьери, итальянский сомелье.

Выдержка и потенциал хранения

Вина Марцемино имеют сбалансированные вкусовые характеристики, и подходят для употребления в молодом виде.

Мнение эксперта
Дарья Зубкова
Кавист винотеки, автор множества материалов нашего сайта.
В среднем, выдержка составляет 9-18 месяцев, после чего вино разливают по бутылкам, и его можно пить.

Марочные вина выдерживают в дубовых барриках 18-24 месяцев — именно эти вина обладают лучшими характеристиками и подходят для хранения.

Потенциал хранения — 5 лет (среднее значение).

География произрастания

  1. Италия — 100%.

Экспериментальные посадки винограда данного сорта есть в Австралии и Новой Зеландии.

Апелласьоны и бленды

Апелласьоны Италии:

Trentino DOC (Трентино):

  • Trentino Marzemino DOC (Трентино Марцемино).

Emilia-Romagna IGT (Эмилия-Романья):

  • Colli di Scandiano e di Canossa DOC (Скандиано ди Каносса).

Lombardia DOC (Ломбардия):

  • Botticino DOC (Боттичино).
  • Cellatica DOC (Целлатика).
  • Capriano dell Colle DOC (Каприано).
  • Garda DOC (Гарда).
  • Riviera dell Garda Bresciano DOC (Ривьера дель Гарда Бресциано).

Veneto IGT (Венето):

  • Breganze DOC (Бреганзе).
  • Colli di Conegliano DOC (Конеглиано).
  • Merlara DOC (Мерлара).

Бленды

С чем смешивают в купажи:

  • Марцемино + Каберне Совиньон + Санджовезе.
  • Марцемино + Каберне Совиньон + Мерло + Рефоско.
  • Марцемино + Гропелло + Барбера + Санджовезе.
  • И другие разновидности.

Правильная температура подачи

  1. Марцемино подают в бокалах при температуре 16-18 °C.
  2. Для соблюдения этикета бокал заполняют на одну треть.
  3. Желательно использовать бокалы для красного вина, и перед подачей вино стоит декантировать.
  4. Красное сухое вино отлично подходит для блюд из мяса, острой, жирной и солёной пищей.

Гастрономические сочетания и закуски

К красным разновидностям Марцемино идеально подходит мясо.

Подают все сорта мяса, но блюда не должны быть слишком пресными, острыми или кислыми. Например, оптимальное сочетание составят:

Утка, запеченная с яблоками и черносливом
Стейк из мраморной говядины
Биточки из лосятины
Курица, запеченная на гриле с томатным соусом и базиликом
Телятина под соусом Бешамель

Выдержанные твердые сыры сочетаются как с красными, так и с розовыми винами. Можно подавать:

Чеддер
Пармиджано Реджано
Грана Падано
Грюйер
Мимолетт
Комте (Конте)

Сбалансированное сочетание с винами создают традиционные итальянские блюда. Подходят любые разновидности ризотто — с мясом, сыром или жареными овощами.

Паста и пицца также являются подходящими блюдами для Марцемино — наиболее интересным будет сочетание сырных вариантов.

Овощи гармонируют с розовыми винами как самостоятельное блюдо, и с красными — как гарнир к мясу.

Другие подходящие блюда:

Брускетты с овощными, сырными и мясными дополнениями
Карбонара
Лазанья с телятиной
Орехи и сухофрукты
Выпечка (с сыром или мясом)
Мясные паштеты
Оливки
Ростбиф

Рейтинг лучших вин Марцемино

Составлен на основе спроса потребителей вин на рынке РФ за последние 12 месяцев.

Вино Nobilomo Marzemino Red Semi-Sweet Colli de Scandiano e Canosa DOC ("Нобиломо" Марцемино Красное Полусладкое, Италия, Эмилия-Романья)
Вино Albino Armani Marzemino Trentino DOC (Альбино Армани, Марцемино, Трентино ДОК, Италия, Трентино-Альто Адидже)
Вино Puianello Marzemino Rosso Semidolce DOC (Пуйанелло, Марцемино красное полусладкое, Италия, Эмилия-Романья)
Вино Puianello Castiglio Marzemino Colli de Scandiano e Canosa DOC (Пуйанелло, "Кастиглио" Марцемино, Италия, Эмилия-Романья)
Вино Mezzacorona Marzemino Trentino DOC (Медзакорона, Марцемино, Италия, Трентино-Альто Адидже)
Вино De Stefani Soler (Италия, Венето)

Российские производители

В России (и в Крыму) не производят вина из Марцемино.

FAQ: вопросы и ответы

Какие альтернативные названия у Марцемино?

Blauer Negron (Блауэр Негрон), Negron (Негрон), Rabose de Verone (Рабозо де Верон), Farinello (Фаринелло), Balsamina Nera (Бальзамина Нера), Barzemin (Барземин), Bassamino (Бассамино), Magnacan (Магнакан), Uva Tedesco (Ува Тедеско).

Какие сорта винограда схожи с Марцемино?

Мурведр, Корвина, Нерелло Маскалезе, Монастрель.

Какие алкогольные напитки делают из этого сорта винограда помимо вина?

Других типов напитков не имеет.

Видео

пробуем разные бутылки
вино из Марцемино