Основная история происхождения

Виноград Пино Гри впервые начали выращивать во Франции, в регионе Бургундия, в качестве продукта для вина. Спустя некоторое время он распространился в Италии, где и нашёл идеальные условия, только под названием Пино Гриджио. Современная история сорта начинается с 1960 года, когда из него начали делать белое вино. Сейчас оно распространилось в большинстве стран и пользуется популярностью среди любителей вина.

Город Осер, Бургундия
Город Осер, Бургундия

Цветовая палитра

Цвет самого напитка в основном бледно-желтый, как вода, но есть некоторые исключения:Пино Гри Бокал

  • Золотисто-коричневый цвет вина. В основном подобный оттенок имеет продукция родом из Италии, Германии, Австрии.
  • Розовый цвет вина (Pinot Grigio Blush) — блаш. Связано с долгим настаиванием на виноградной мезге, после чего напиток приобретает клубнично-розовый оттенок. Распространён среди вин из Италии, особенно в регионах Фриули и Венето.
  • Бледный, прозрачный цвет вина. Французское Пино Гри чаще всего отличается своей чистотой, поэтому продукция похожа на воду, но с газами.

Ароматический профиль

Вино имеет много различных ароматов, среди которых выделяются следующие.

Во Франции напиток делают с ярко выраженным цветочным или фруктовым ароматом: яблоко, груша, нектар персика и другие.

Яблоко
Груша
Персик

Итальянское вино малоароматное, практически нейтральное.

В Германии Пино Гриджио (Руландер) имеет терпкий запах меда или женьшеня.

Мёд
Женьшень

В США и Австралии напиток с легким фруктовым вкусом и с особой кислинкой. Во основном это зелёные яблоки, лимон.

Зелёные яблоки
Лимон

Вкусовые характеристики

Пино Гриджио обладает разными оттенками вкуса, но чаще всего выделяют следующие:

В Венгрии, Австрии, Румынии, на Балканах и в северных регионах Италии производят сухое вино с кисловатым лимонно-яблочным привкусом, благодаря очень кислым ягодам.

Лимон
Яблоки

В Австралии, Италии, Южной Америке выпускают вино с лимонно-персиковыми, яблочными и лаймовыми нотками с интенсивным фруктовым вкусом.

Лимон
Персик
Яблоко
Лайм
Фрукты

Во Франции производят напиток «Пино Гри» со сладким фруктовым и медовым вкусом. Иногда присутствует курага, карамель, цитрус.

Фрукты
Мёд
Курага
Карамель
Цитрусы

Розовое вино (розе), которое делают исключительно в Италии, имеет вкус клюквы, малины, черешни.

Клюква
Малина
Черешня

Возможно, это не самый модный из сортов винограда, но в правильных руках он может стать откровением вина.

Фиона Беккет

Выдержка и потенциал хранения

Вино рекомендуют пить в «молодом» виде от года до трёх лет со сбора урожая.

Мнение эксперта
Екатерина Кузнецова
Создатель, автор и идейный вдохновитель проекта.
Хорошее Пино Гри выдерживают в различной таре, но особенно распространены железные и дубовые бочки.
  • Железные бочки используют многократно, в них вино приобретает нейтральный аромат и кислый вкус.
  • Дубовые бочки сохраняют аромат и придают ему определённую долю терпкости

География произрастания винограда

Италия производит около 43% от мирового объёма вин из пино гриджио. В этой стране 17/20 регионов выращивают данный сорт винограда, поэтому неудивительно, что именно там располагаются наиболее обширные плантации. Самые «интересные» регионы: Трентино Альте-Адидже, Фриули-Венеция-Джулия, расположенные на севере Италии, в Альпах.

В Старом Свете встречается также во Франции, Германии, Австрии. В Новом Свете произрастает на территории Румынии, Молдавии, Новой Зеландии, Южной Африке, Украине и в других странах.

Общая площадь:

  • Во Франции общая площадь посадок составляет около 3000 га. Больше всего его ценят в Эльзасе — там он входит в четверку благородных вин.
  • В Германии общая площадь плантаций около 5000 га.
  • В США около 7500 га. Калифорния составляет около 15% с мирового производства вина.
  • В Италии около 14500 га с учётом жаркой Сицилии.

Вхождение в состав блендов, апелласьонов

В 2017 создан DOC Pinot Grigio delle Venezie, пришедший на смену IGT. Он объединяет три региона, которые сегодня производят 85% итальянского пино гриджио – Венето, Фриули и Трентино.

Смешивают с сортами:

Треббьяно
Греканико
Гарганега

Гастрономические сочетания и закуски

Пино Гриджио легкое и тягучее, поэтому его в основном пьют после тяжёлой работы, в качестве антидепрессанта, или во время обеда с морскими блюдами или лёгкими закусками, что идеально раскрывают вкус напитка.

Мнение эксперта
Никита Федоров
Кавист винотеки, автор множества материалов нашего сайта.
Температура сервировки колеблется от 7 до 10 °C, вино наливают в ледяной бокал наполовину для раскрытия вкуса.

Классическое белое сухое вино пино гриджио отличается нейтральностью вкуса, поэтому для полного раскрытия можно подавать напиток вместе с лёгкими овощными салатами, свежими морепродуктами или белой рыбой на гриле.

Лёгкие салаты
Морепродукты
Белая рыба

Винам из Германии, Австрии и США, выдержанным в дубовых бочках, хорошо подходят мясные блюда: свиная рулька, колбаски на гриле, традиционным баварским хлебом — леберкезе.

Свиная рулька
Колбаски
Леберкезе

Эльзасские пино гри прекрасно сочетаются с пряными блюдами: марокканский тажин из ягненка, тайский желтый карри или бирияни с курицей. Во Франции их часто подают к паштетам из фуа-гра.

Тажин с ягнёнком
Бирияни с курицей
Паштет

Наиболее подходящие блюда:

Рейтинг лучших вин Пино Гриджио

Составлен на основе спроса потребителей на рынке РФ за последние 12 месяцев.

Массандра Ай-Даниль Пино Гри белое сладкое
La Casada (Ла казада) Botter Pinot Grigio delle Venezie DOC
Bruni (Бруни) Garganega-Pinot Grigio Delle Venezie IGT
ISSI (Исси) Pinot Grigio delle Venezie DOC
Alla Moda (Алла Мода) Pinot Grigio delle Venezie DOC
Cielo (Чело) e Terra Pinot Grigio Blush (Блаш розовое) IGT
Portobello (Портобелло) Vinispa Pinot Grigio Delle Venezie DOC
Игристое вино Gaetano (Гаэтано) Pinot Grigio delle Venezie DOC Extra Dry
Leonardo (Леонардо) Pinot Grigio Venezie IGT
Sanvigilio (Сан Виджилио) Pinot Grigio Provincia di Pavia IGT
Terre del Noce (Терра дель Ноче) Mezzacorona Pinot Grigio Dolomiti IGT
Игристое вино Corte dei Rovi (Корте дей Рови) Villa degli Olmi Pinot Grigio Spumante Extra Dry

Российские производители

Ликурия Фламинго
Шары Колдуна, Рамато
Усадьба Мысхако, Пино Гри
Национальная коллекция, Пино Гриджио
Иноземец, Пино Гриджио
Гравитация, Пино Гриджио
Амфитрион, Лимитед Пино Гри
Villa Victoria, Pinot Gris
Пино Гри Массандра
Игристое вино Массандра Крымское Белое Брют

FAQ: вопросы и ответы

Какие альтернативные названия у Пино Гриджио?

Pinot Grau (Пино Грау), Malvoisie (Мальвуази), Rulander (Руландер),Burgundac sivi (Бургундак сиви).

Какие сорта винограда схожи с Пино Гриджио?

Soave (Соаве), Tornicola Bianco (Торникола Бьянко).

Какие алкогольные напитки делают из этого сорта винограда помимо вина?

Обычно нет. Но в России Массандра делает ликерные вина ЗГУ специальные выдержанные: «Пино-Гри Массандра», «Пино-Гри Южнобережное».

Делают ли из Пино Гри красное вино?

Не делают.

Производят ли из Пино Гриджио шампанское?

Нет. При производстве французского шампанского сорт не используется. В Италии производят игристые белые брют и розовые.

Какая калорийность у вина?

В зависимости от типа напитка (тихое вино или игристое) различается количество сахара, а следовательно, и пищевая ценность напитка.

Видео

Блогеры о Пино Гриджио
Дарья Зубкова