Треббиано — лёгкость, нежность, универсальность

Семейство Треббьяно состоит из разновидностей:

Треббиано ди Лугано (Trebbiano di Lugano), Треббиано ди Соаве (Trebbiano di Coave) и Треббиано Вальтенези (Trebbiano Valtenesi) идентичны сорту Вердиккьо (Verdicchio).

Исторические факты

Первые упоминания о сорте появились во времена римлян и этрусков.

Упоминание Плиния — одна из версий названия сорта. Вторая — в честь города Требула (Trebula), расположенного на территории Кампании.

В XIV веке сорт попал во Францию — это и было началом его распространения по всему миру.

Цветовая палитра вина

Все разновидности вина из винограда данного сорта светло-желтого цвета, имеющие небольшие вкрапления медовых и соломенных оттенков.

Вина нельзя назвать слишком яркими — это лёгкие и прозрачные цветовые тональности, ассоциирующиеся с мякотью дыни, цветами акации, белой геранью и нарциссами.

Выдержка не оказывает существенного влияния на цветовую палитру — все сортовые разновидности представлены светло-желтым оттенком.

Ароматический винный профиль

Треббиано обладают не слишком яркими ароматами — они отличаются лёгкостью и нежностью.

В запахах вин преобладают цитрусовые, желтые яблоки, акация, базилик, белые персики и нектарины.

Молодые разновидности имеют освежающий запах мандарин, который гармонично смешивается с яблочным ароматом, тонами белых цветов и трав.

Выдержанные вина представлены более сладкими запахами — абрикос, мёд, кумкват.

Вкусовые характеристики

Вкусовая палитра Треббиано состоит из фруктово-цветочных тонов.

Белый персик, яблоко и апельсин отлично гармонируют с мандаринами и сладостью акации, которые дополнены освежающей лавандой.

В выдержанных винах хорошо ощутимы медовые ноты, привкус яблочного конфитюра и персикового варенья.

Вина Треббиано характеризуются освежающим кисло-сладким вкусом, имеют среднее тело, сбалансированные лёгкие танины и умеренную кислотность.

Послевкусие долгое, но не слишком яркое. В нем ощутимы цитрусовые, травы и миндальная горчинка.

Белые итальянские вина могут быть удивительно ароматными и освежающими, но без «зеленого» вкуса и избыточной кислотности.

Оз Кларк, британский винный эксперт. Цитата из книги «Вино по бокалам».

Выдержка и потенциал хранения

Треббиано выдерживают в стальных контейнерах, примерно 9-12 месяцев, после чего вино готово к употреблению.

Исключением являются некоторые сорта, производимые в Абруццо — в регионе производят выдержанные коллекционные вина, имеющие большой потенциал хранения.

Рекомендованный потенциал хранения — 8 лет (максимум).

География произрастания

Апелласьоны и бленды

Апелласьоны Италии

Бленды

С чем смешивают в купажи:

Правильная температура подачи

1. Треббиано подают в бокалах при температуре 10-12 °C.
2. Для соблюдения этикета бокал заполняют на одну треть.
3. Желательно использовать тюльпановидные бокалы для белого вина.
4. Белое сухое вино отлично подходит для блюд из рыбы, белого мяса и солёной пищей.

Гастрономические сочетания и закуски

Лёгкие и освежающие Треббиано отлично сочетаются с белым мясом — курицей и индейкой.

Оптимально подходящие блюда

Можно подавать и рыбные блюда, для приготовления которых подходит практически любая рыба.

Сырная тарелка может содержать:

Морепродукты — классическое сочетание. Можно смело подавать их в любых вариантах — в салатах, жареные, отварные или приготовленные на пару.

Овощные закуски или основные овощные блюда сочетаются с любыми разновидностями Треббиано — салаты, овощные рагу, соте или просто запеченные овощи.

К винам подходят и другие продукты и блюда:

Рейтинг лучших вин Треббиано

Составлен на основе спроса потребителей вин на рынке РФ за последние 12 месяцев.

Российские производители

FAQ: вопросы и ответы

Видео

пробуем разные бутылки

вино из Треббиано (Уни блан)