Австралия (Australia) — страна и континент в Южном полушарии.

Австралия относится к странам Нового Света со стремительно развивающимся виноградарством и виноделием.

Винодельня Cullen Wines, Австралия
Винодельня Cullen Wines, Австралия
  • Площадь плантаций винограда — 135 000 га
  • Объём производства — 10 690 000 гектолитров в год

Географические характеристики

Австралия на восточном полушарииАвстралия — самый маленький и «плоский» материк, имеющий свою уникальную экосистему.

Климатические условия разные — на большей части территории жарко и постоянные засухи (пустыни). Прибрежные районы имеют более влажный климат, северная часть страны (Тасмания) — более прохладные и влажные субтропики.

Рельеф равнинный, частично есть низменности и плоскогорья. Почвенный покров разнообразный — суглинистые почвы, солончаки и т.д.

Австралийские условия не являются слишком благоприятными для виноградарства. Но, на территории страны выращивают виноград и производят вина, узнаваемые именно благодаря специфике региона.

Вина, что из австралийского Шираза, как правило, богатые по вкусу, переполненные фруктовыми нотами, в частности, ежевики, а также шоколада и специй. В то время как вина из Сиры обычно более сухие и менее насыщенные.

Оз Кларк, британский винный эксперт. Цитата из книги «Вино по бокалам».

Национальная классификация вин

Австралийские вина классифицируются по географической принадлежности (Geographical Identifications) — GI.

Мнение эксперта
Никита Федоров
Кавист винотеки, автор множества материалов нашего сайта.
Данная система подразумевает деление страны на винодельческие зоны, регионы и субрегионы.

Единственным ограничением, не относящимся к местности, является наличие в составе вина не менее 85% сорта, указанного на этикетке.

В составе блендов сорта должны быть указаны в порядке убывания с указанием процентов.

  • The Label Integrity Program (Программа целостности этикетки) — система, которая гарантирует достоверность данных, указанных на этикетке.
  • Produce of Australia (Продукт Австралии) — общее наименование, используемое для всех вин.
  • South-Eastern Australia (Юго-Восточная Австралия) — винодельческая область, включающая Викторию, Южную Австралию и Новый Южный Уэльс.
  • State of Origin (штат) — все вина, произведённые в пределах указанного штата.
  • Zones (зона) — следующая классификация, подразумевающая часть территории, входящей в штат.
  • Regions (регион) — территории, входящая в зоны.
  • Subregions (субрегион) — самое маленькое территориальное образование, входящее в регион.

Винодельческие штаты

В Австралии зарегистрировано 5 основных винодельческих штатов.

GI

Victoria GI (Виктория) состоит из регионов:

Австралия, Milawa Valley

  • Milawa Valley (Долина Милава);
  • King Balley (Долина Кинг);
  • Alpin Balley (Долина Альпин);
  • Grampians (Грампианс);
  • Ballarat (Балларат).

Western Australia GI (Западная Австралия) состоит из регионов:

Австралия, Swan Valley

  • Swan Valley (Долина Сван);
  • Perth (Перт);
  • Margaret River (Маргарет Ривер).

New South Wales GI (Новый Южный Уэльс состоит из регионов:

Австралия, Upper Hunter Valley

  • Lower Hanter Valley (Долина Нижний Хантер);
  • Upper Hunter Valley (Долина Верхний Хантер).

Tasmania GI (Тасмания).

Австралия, Tasmania

South Australia GI (Южная Австралия) состоит из регионов:

Австралия, Clare Valley

  • Adelaide Valley (Аделаида);
  • Barossa Valley (Баросса);
  • Ideen Valley (Идеен);
  • Clare Valley (Долина Клер);
  • Coonawarra Valley (Кремниевая Долина);
  • MacLaren Valley (Долина МакЛарен);
  • Mount Lofty Valley (Долина Маунт Лофти).

Производство вин (сорта, бленды)

Шираз — 26%
Каберне Совиньон — 11%
Шардоне — 11%
Пино Нуар — 5%
Красные купажи — 4%
Рислинг — 4%
Другие — 39%

Бленды

Наиболее часто встречающийся:

  • Каберне Совиньон + Шираз.

Другие разновидности:

  • Шардоне + Пино Нуар;
  • Каберне Совиньон + Мерло;

Вина из Австралии

Tussock Jumper, Shiraz
SilverGum, Shiraz
Kafer, Shiraz
Jacob's Creek, Shiraz Cabernet Sauvignon Classic
Hardys, Legacy, Red
Berton Vineyards, Outback Jack, Semillon Sauvignon Blanc
Berton Vineyards, Foundstone, Unoaked Chardonnay
Aussimento, Double Pass, Shiraz

Видео

Об австралийском виноделии
Юлия Мельникова