Азербайджан (Azerbaijan) — страна, которую древние зороастрийцы звали «землей огня». Со временем она отличилась и своим виноделием. Это крупнейшее из трех государств Южного Кавказа. Виноградники занимают около семи процентов обрабатываемых земель (30 000 акров). Среднее количество гектолитров производства вина в районе 1 000.
Географические характеристики
Азербайджан обладает разнообразным климатом, на который влияет горная география и близость к Каспийскому морю. Наилучший виноград производится в Гянджа-Газах и Исмаиллы-Загатале. Эта зона хорошо защищена от северных ветров Кавказом, обладает достаточно теплым климатом и идеально подходит для виноградников. Виноград там созревает легче, обладает пониженной кислотностью и повышенным уровнем сахара, а по виду имеет насыщенный темный цвет.
Азербайджан может похвастаться местными сортами винограда: довольно нейтральным, но хрустящим Баяншира для белых и толстокожим Мадраса для красных. Очевидно, что у Мадрасы есть серьезный потенциал. Как и другие бывшие советские республики, Азербайджан когда-то был важным источником вина… эти вина, похоже, представляют собой серьезную попытку вывести Азербайджан на международную винную карту.
— Дженсис Робинсон.
Вина, изготавливаемые в Азербайджане, имеют пометку AZ.
Классификация вин
Виноделие в Азербайджане еще недостаточно развито, и национальная классификация еще не выработана. Производства вина на данный момент разрешено в трех регионах, которые, предположительно, и должны будут лечь в ее основу.
Винодельческие регионы Азербайджана
Гянджа и Малый Кавказ
Подрегионы:
- Tovuz (Товуз)
- Shamkir (Шамкир)
- Goygol (Гёйгёль)
- Ganja (Гянджа)
Основные сорта:
Ширванская долина и Большой Кавказ
Подрегионы:
- Sheki (Шеки)
- Gabala (Габала)
- Ismailli (Исмаиллы)
- Shamakhi (Шемаха)
- Agsu (Ахсу)
Основные сорта:
- Bayanshira (Баяншира)
- Cabernet Sauvignon (Каберне Совиньон)
- Chardonnay (Шардоне)
- Matrasa (Матраса)
- Merlot (Мерло)
- Muscat (Мускат)
- Rkatsiteli (Ркацители)
- Saperavi (Саперави)
- Sauvignon blanc (Совиньон-блан)
Побережье Каспайского моря
Подрегионы:
- Xudat (Худат)
- Xachmaz (Хачмаз)
- Shabran (Шабран)
- Sumgayit (Сумгайыт)
- Baku (Баку)
Основные сорта:
- Bayanshira (Баяншира)
- Сabernet Sauvignon (Каберне Совиньон)
- Chardonnay (Шардоне)
- Matrasa (Матраса)
- Muscat (Мускат)
- Merlot (Мерло)
- Rkatsiteli (Ркацители)
- Syrah (Шираз)
- Viognier (Вионье)
Производство вин: сорта, бленды
- Cabernet Sauvignon (Каберне Совиньон), 44%
- Pinot Grigio (Пино-гри), 22%
- Merlot (Мерло), 22%
- Chardonnay (Шардоне), 12%
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен нашим редакторам: