Китай (China) может впечатлить довольно молодым, но уверенно развивающимся виноделием.
На данный момент страна входит в десятку стран-производителей вина, при этом лидируя среди мировых импортеров.
Площадь виноградников Китая составляет 800000 га, производство вина — 9100 гектолитров в год (данные по площади и производству не подтверждены OIV).
География Китая
Территориально Китай расположен в Восточной Азии, площадь территории — 9500000 км2.
Разнообразие климатических условий (от субтропических до умеренно-континентальных) характеризуется нестабильностью и резкими перепадами температур.
Сложный рельеф, который представлен пустынями, горами и т.д., несёт определённые сложности для виноделия, но явно не является препятствием.
Почвы Китая более благодатны для виноградарства — много чернозёмных, каштановых и других плодородных почв.
Национальная классификация вин
Единой системы классификации вин на данный момент в Китае нет.
Существует условная классификация только для регионов провинции Нинся, которая идентичная Бордо:
- Премьер Гранд Крю класс А;
- Премьер Гранд Крю класс Б;
- Гранд Крю класс;
- Гранд Крю;
- Сен-Эмилион.
В Китае эти пункты называют «грейды».
Особенности маркировки вин
Всё спиртное в Китае условно разделено на 5 видов, три из которых относятся к винным маркерам:
- Путаоцзиу (putaojiu) — виноградное вино;
- Хуанцзиу (huangjiu) — вино из пшеницы, риса или проса;
- Гуодзыцзиу (guozijiu) — фруктовые вино.
Приставка «jiu» — маркер для любого спиртного, именно эту надпись можно встретить на всех бутылках.
Я уверен, что здесь мы сможем создать весьма гармоничное вино со сложным букетом.
— Жерар Колинь, винодел Domaine Barons de Rothschild, работающий в Китае (провинция Шаньдун) с 1997 года.
Винодельческие регионы Китая
В Китае 5 крупных винодельческих регионов, в составе которых подрегионы, и 8 винодельческих хозяйств (их также считают регионами).
Shandong Province (провинция Шаньдун)
В состав которого входят 3 подрегиона:
- Yangtai (Янгтай)
- Penglai (Пэнглай)
- Qingdao (Циндао)
Основные сорта:
- Мерло
- Каберне Совиньон
- Каберне Фран
- Марселан (гибрид Каберне Совиньон и Гренаша)
- Каберне Герништ (китайский гибрид Каберне Фран и Карменера)
Hebei (Хэбэй)
В состав которого входят 2 подрегиона:
- Hualai (Хуалай);
- Changli (Чангли).
Основные сорта:
- Лоньянь
- Каберне Фран
- Мерло
- Марселан
Beijing (Пекин)
Основные сорта:
- Каберне Совиньон
- Каберне Фран
- Мерло.
Ningxia — Eastern Helan Mountain Foothills (Нинся — Восточные Предгорья Хелань)
Основные сорта:
- Каберне Совиньон
- Каберне Фран
- Каберне Герништ
- Мерло
- Марселан
Xinjiang — Xinjiang Uyghr Autonomous Region (Синьцдзян)
Основные сорта:
- Большое количество местных сортов
- Шардоне
- Каберне Герништ
- Каберне Фран
- Мерло
- Марселан
Yunnan and Sichuan (Юньнань и Сычуань)
Основные сорта:
- Местные сорта
- Каберне Совиньон
- Каберне Фран
Другие регионы:
- Шаньси;
- Ляонин;
- Хэйлунцзян;
- Тяньцзинь;
- Гирин;
- Ганьсу;
- Хэнань;
- Внутренняя Монголия.
Производство вина: сорта, бленды
- Каберне Фран — 40 %;
- Каберне Совиньон — 34%;
- Совиньон Блан — 20%;
- Местные сорта и гибриды — 3%;
- Шардоне — 2%;
- Другие сорта — 1%.
Бленды:
- Каберне Герништ + Каберне Совиньон;
- Каберне Совиньон + Мерло;
- Каберне Совиньон + Марселан;
- И другие бленды.
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен нашим редакторам: