Кипр — жаркие средиземноморские вина

Кипр (Cyprus, Κύπρος) — остров, расположенный в восточной части Средиземноморья.

Виноградарство и виноделие острова имеют очень древнее богатое прошлое и насчитывают примерно 6000 лет.

На Кипре производят преимущественно сладкие и крепленые вина.

Географические характеристики

Кипр является третьим по величине островом Средиземного моря, географически относится к Западной Азии.

На остове преобладает влажный средиземноморский субтропический климат, характеризующийся обильными дождями, жарким летом и тёплой зимой. Перепады среднесуточных температур не слишком резкие, что благоприятно сказывается на местной виноградарской отрасли.

Почвенный покров — гравий, известняк и аллювиальные почвы.

Специфика терруара проявляется в производстве крепленых и сладких вин.

На протяжении многих лет самым захватывающим вином на Кипре являлось Коммандария — историческое тёмное десертное вино, которое действительно иногда было очень хорошим. Сейчас виноделы начинают делать более изысканные вина из международных сортов.

Дженсис Робинсон, винный эксперт, Британия.

Национальная классификация вин

Классификация вин на Кипре аналогична французским и итальянским системам.

Столовые и молодые вина (Επιτραπέζιοι οίνοι)

• Ограничены только по крепости вина (до 15%).
• Производятся из местных и любых международных сортов.
• Виноградники расположены на побережье.

Местные вина (Επιτραπέζιος Οίνος με Γεωγραφική Ένδειξη)

• Ограничение по крепости — 10%.
• Правила классификации предусматривают использование винограда из зарегистрированных виноградников географически защищенных зон (не менее 85%).
• Возраст лоз должен быть не менее 4-х лет.
• Виноградники расположены в горах на высоте до 1300 метров.

Вина с защищенным обозначением происхождения ОЕОП (Οίνοι Ελεγχόμενης Ονομασίας Προέλευσης)

• Высококачественная продукция с полностью контролируемым процессом производства.
• Предусмотрено соблюдение установленной рецептуры.
• Используется только сырье из зарегистрированных виноградников.
• Возраст лоз должен быть не менее 5-ти лет.
• Виноградники расположены в горах на высоте 600-700 м.

Апелласьоны

Производство вин: сорта, бленды

• Мавро (Mavro) — 39%;
• Ксинистери (Xinisteri) — 13%;
• Международные и локальные красные сорта, в том числе Агиоргитико (Agiorgitiko), Ксиномавро (Xinomavro) — 25%;
• Международные белые сорта — 20%;
• Другие — 3%.

Международные красные сорта

Международные белые сорта

Другие сорта

Популярные бленды

И другие разновидности.