Кипр (Cyprus, Κύπρος) — остров, расположенный в восточной части Средиземноморья.

Виноградарство и виноделие острова имеют очень древнее богатое прошлое и насчитывают примерно 6000 лет.

На Кипре производят преимущественно сладкие и крепленые вина.

  • Площадь плантаций винограда — 8 000 га.
  • Объём производства вин — 110 292 гектолитров в год.
Виноградники Vlassides
Виноградники Vlassides

Географические характеристики

Кипр является третьим по величине островом Средиземного моря, географически относится к Западной Азии.

На остове преобладает влажный средиземноморский субтропический климат, характеризующийся обильными дождями, жарким летом и тёплой зимой. Перепады среднесуточных температур не слишком резкие, что благоприятно сказывается на местной виноградарской отрасли.

Мнение эксперта
Никита Федоров
Кавист винотеки, автор множества материалов нашего сайта.
Практически вся территория — горные массивы, небольшое количество равнин (15%) расположены в восточной части острова.

Почвенный покров — гравий, известняк и аллювиальные почвы.

Специфика терруара проявляется в производстве крепленых и сладких вин.

На протяжении многих лет самым захватывающим вином на Кипре являлось Коммандария — историческое тёмное десертное вино, которое действительно иногда было очень хорошим. Сейчас виноделы начинают делать более изысканные вина из международных сортов.

Дженсис Робинсон, винный эксперт, Британия.

Национальная классификация вин

Классификация вин на Кипре аналогична французским и итальянским системам.

Виноградники семьи Zambartas
Виноградники семьи Zambartas

Столовые и молодые вина (Επιτραπέζιοι οίνοι)

  • Ограничены только по крепости вина (до 15%).
  • Производятся из местных и любых международных сортов.
  • Виноградники расположены на побережье.

Местные вина (Επιτραπέζιος Οίνος με Γεωγραφική Ένδειξη)

  • Ограничение по крепости — 10%.
  • Правила классификации предусматривают использование винограда из зарегистрированных виноградников географически защищенных зон (не менее 85%).
  • Возраст лоз должен быть не менее 4-х лет.
  • Виноградники расположены в горах на высоте до 1300 метров.

Вина с защищенным обозначением происхождения ОЕОП (Οίνοι Ελεγχόμενης Ονομασίας Προέλευσης)

  • Высококачественная продукция с полностью контролируемым процессом производства.
  • Предусмотрено соблюдение установленной рецептуры.
  • Используется только сырье из зарегистрированных виноградников.
  • Возраст лоз должен быть не менее 5-ти лет.
  • Виноградники расположены в горах на высоте 600-700 м.

Апелласьоны

  • Commandaria (Коммандария), Κουμανταρία.
    В регионе производят вина Коммандария. Состоит из 15-ти виноделен.
  • Lemesou (Лемассол), Λεμεσού.
    Крупная винодельческая зона, включающая 50 виноделен.
  • Vouni Panayias — Ambelitis (Воуни Панайяс — Амбелитис), Βουνι ΠΑΝΑΓΙΑΣ-Αμπελιτησ.
    Высокогорный регион — виноградники расположены на максимальных для Кипра высотах.
  • Laona Akamas (Лаона Акамас), Λαόνα Ακάμα.
    Побережье острова, в состав входят 6 небольших виноделен.
  • Pitsilia (Пицилия), Πιτσιλιά.
    Горный регион — виноградники расположены в предгорьях.
  • Larnaca y Nicosia (Ларнака и Никосия), Λάρνακα και Λευκωσία.
    Производства расположены в долинах на востоке острова.

Производство вин: сорта, бленды

  • Мавро (Mavro) — 39%;
  • Ксинистери (Xinisteri) — 13%;
  • Международные и локальные красные сорта, в том числе Агиоргитико (Agiorgitiko), Ксиномавро (Xinomavro) — 25%;
  • Международные белые сорта — 20%;
  • Другие — 3%.

Международные красные сорта

Сира (Syrah)
Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon)
Гренаш (Grenache)
Кариньян (Carignan)
Мурведр (Mourvedre)

Международные белые сорта

Шардоне (Chardonnay)
Рислинг (Riesling)
Совиньон Блан (Sauvignon Blanc)

Другие сорта

  • Матаро (Mataro).
  • Офтальмо (Oftalmo).
  • Паломино (Palomino).
  • Мальвазия (Malvasia).
  • И прочие.

Популярные бленды

  • Ксинистери + Шардоне;
  • Ксинистери + Совиньон Блан;
  • Ксинистери + Шардоне + Совиньон Блан;
  • Мавро + Ксинистери;
  • Мавро + Матаро + Офтальмо.

И другие разновидности.