- Плантации виноградных лоз занимают 113 000 гектар
- Объём производства: 5 миллионов гектолитров в год
Географические особенности региона
Регион Бордо наделён превосходными климатическими условиями, мягкий, солнечный и теплый атлантический климат со среднегодовой температурой от 7,5 до 17 °C, от холодного океанического воздуха защищён сосновым лесом. Яркое дневное солнце и прохладный ночной воздух создает условия постепенного вызревания винограда, погода изменчива, рельеф разнообразен, от высоких холмов до равнин и болот.
Почвенный состав отличается от микрозоны к микрозоне. На левом берегу преобладает богатый кальцием гравий на известняковой основе, в правом почвы – осадочные, богатые известняком, или песчаниковые, в регионе Entre-Deux-Mers – преимущественно глинистый известняк.
Однако для меня самый захватывающий аспект Бордо сегодня, как обычно, не коммерческий, а то, что происходит на виноградниках и в погребах. Это действительно можно было бы назвать революцией. Лучшее бордо распродается каждый год.
Дженсис Робинсон
Микрорегионы Бордо
На всей территории региона разрешены следующие географические наименования:
- Bordeaux (Бордо)
- Bordeaux Clairet (Бордо Клэре)
- Bordeaux Supérieur (Бордо Супериор)
- Crémant de Bordeaux (Креман де Бордо)
Регион можно условно поделить на 5 микрозон.
Medoc (Медок)
Расположен слева от Жиронды. Несмотря на близость к океану, защищен от холода и осадков сосновыми лесами.
Местность подходит для выращивания Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon) и Мерло (Merlot).
Вина терпкие, с богатым букетом.
Апелласьоны AOC
- Saint-Esrephe (Сент-Эстеф)
- Medoc (Медок)
- Pauillac (Пойяк)
- Saint-Julien (Сен-Жульен)
- Haut-Medoc (О-Медок)
- Listrac-Medoc (Листрак-Медок)
- Moulis (Мули)
- Margaux (Марго)
Graves ed Souternais (Грейвс и Сотерн)
Расположен слева от Гароны. Название получено благодаря бедной аллювильно-песчаной и укрытой крупным гравием почве. Ночью гравий возвращает солнечное тепло лозе.
С запада и юга закрыт сосновым лесом. Выращивают Мальбек (Malbec), Пти вердо (Petit Verdot), и Мускадель (Muscadelle).
Благодаря суровой почве и погоде вина получаются густые и крепкие.
Апелласьоны AOC
- Pessac-Leognan (Пессак-Леоньян)
- Graves Superieres (Грейвс-Сюперьер)
- Graves (Грейвс)
- Cérons (Серон)
- Barsac (Барсак)
- Sauternes (Сотерн)
Entre-Deux-Mers (Междуречье)
Расположен между реками. Имеет повышенную влажность и при этом не испытывает недостатка тепла.
Грунт преимущественно с аллювиальными глинистыми почвами дарит винограду всё необходимое для качественного вызревания. Ландшафт невыраженный, склоны пологие.
Преимущественно выращивают: Семильон (Sеmillon), Совиньон блан (Sauvignon Blanc), Мускадель.
Вина мягкие и насыщенные, с экзотическими ароматами.
Апелласьоны AOC
- Bordeaux Haut-Benauge (Бордо О-Бенож)
- Cadillac Côtes de Bordeaux (Кадияк Кот де Бордо)
- Côtes de Bordeaux Saint-Macaire (Кот де Бордо Сен-Макер)
- Graves de Vayres (Грейвс де Вер)
- Loupiac (Лупьяк)
- Côtes de Bordeaux (Кот де Бордо)
- Entre-Deux-Mers (Антр-де-Мер)
- Premières Côtes de Bordeaux (Премьер Кот де бордо)
- Sainte-Foy Côtes de Bordeaux (Сент-Фуа Кот де Бордо)
- Cadillac (Кадияк)
- Côtes de Bordeaux Saint-Macaire (Кот де Бордо Сен-Макер)
- Entre-Deux-Mers Haut-Bénauge (Антр-де-Мер О-Бенож)
- Sainte-Croix-du-Mont (Сент-Круа-дю-Мон)
Libournais (Либурн)
Расположен справа от реки Дордонь. Обладает умеренно-теплым климатом с частыми осадками.
Почвы известняково-глинистые, богатые полезными отложениями.
Доминируют сорта: Мерло, Каберне Фран (Cabernet franc) и Мускадель (Muscadelle).
Вина мягче левобережной части.
Апелласьоны AOC
- Canon Fronsac (Канон-Фронсак)
- Francs – Côtes de Bordeaux (Фран – Кот де Бордо)
- Fronsac (Фронсак)
- Montagne Saint-Émilion (Монтань Сен-Эмильон)
- Saint-Émilion (Сент-Эмильон)
- Castillon – Côtes de Bordeaux (Кастийон – Кот де Бордо)
- Lalande-De-Pomerol (Лаланд-де-Помероль)
- Pomerol (Помероль)
- Saint-Émilion Grand Cru (Сент-Эмильон Гранд Крю)
- Côtes de Bordeaux (Кот де Бордо)
- Lussac-Saint-Émilion (Люссак-Сен-Эмильон)
- Puisseguin Saint-Émilion (Пюссеган-Сент-Эмильон)
- Saint-Georges-Saint-Émilion (Сент-Жорж-Сен-Эмильон)
Blaye & Bourg (Блай и Бург)
Расположились на правом берегу эустария Жиронды. Регион открыт западным ветрам и осадкам.
Виноград выращивают как на холмах высотой до 80м, так и на равнине, граничащей с болотами. Почва глинясто-известняковая или песчаная.
Преобладающее сорта: Мерло, Cabernet Sauvignon и Cabernet Franc.
Апелласьоны AOC
- Blaye (Блай)
- Bourg & Côtes de Bourg (Бург и Кот де Бург)
- Côtes de Bordeaux (Кот де Бордо)
- Blaye – Côtes de Bordeaux (Блай – Кот де Бордо)
- Côtes de Blaye (Кот де Блай)
Разрешённые сорта винограда
Красные
Процент производства 89%.
Белые
Процент производства 11%.
Винодельни региона
В регионе зарегистрировано 7 375 виноделен.
Наиболее крупные винодельческие хозяйства:
Вина из Бордо
Видео
