• Площадь виноградников — 30 052 га
  • Объём производства вин — 2 300 000 гектолитров в год

Географические характеристики

Бургундия на карте ФранцииБургундия расположена в восточной части Франции и входит в состав территориального региона Бургундия — Франш-Конте (Bourgogne — Franche-Comte).

Климат — континентальный, с холодной зимой и жарким летом.

Поверхность характеризуется преимущественно равнинным ландшафтом, есть небольшой (невысокий) горный массив.

Почвенный покров представлен известняковыми почвами, которые несущественно отличаются по составу в разных винодельческих зонах (разные примеси — глина, минералы). Именно почвы играют в Бургундии важную роль для определения терруарности.

Бургундское Пино Нуар — вино бледное, насколько красное может быть бледным. Утонченное, ароматное, вино — восторг. При этом Пино Нуар считается одним из самых сложных сортов для выращивания в мире.

Оз Кларк, британский винный эксперт. Цитата из книги «Вино по бокалам».

Апелласьоны и микрорегионы

Региональный апелласьон Бургундия (Bourgogne AOC) распространяется на 5 основных апелласьонов, включая Божоле (Beaujolais).

AOC

Chablis & Grand Auxerrois (Шабли и Гранд Оссеруа)

Chablis and Grand Auxerrois, Бургундия

  • Площадь — 2400 га.
  • Производство вин AOC — 135000 гектолитров в год.

В апелласьоне производят:

  • Chablis Grand Cru (Шабли Гран Крю);
  • Chablis Premier Cru (Шабли Премьер Крю);
  • Chablis (Шабли);
  • Petit Chablis (Пти Шабли).

Cote d’Or (Кот д’Ор)

Cote d'Or, Бургундия

  • Площадь — 11000 га.
  • Производство вин AOC — 400000 гектолитров в год.

Микрорегионы Кот д’Ор:

  • Cote De Nuits (Кот де Нюи).
  • Cote De Beane (Кот де Бон).

Cote Chalonnaise (Кот Шалонез)

Cote Chalonnaise, Бургундия

  • Площадь — 1000 га.
  • Производство вин AOC — 50000 гектолитров.

Maconnais (Маконэ)

Maconnais, Бургундия

  • Площадь — 4500 га.
  • Производство вин AOC — 250000 гектолитров в год.

Производство вин региона Бургундия:

  • Белые сухие: 59%.
  • Красные сухие и розовые: 30%.
  • Игристые: 11%.

Всего в Бургундии:

84 AOC, в том числе 14 DGC (Demoninations Geographiques Complementaries) для всех апелласьонов, 27 DGC — для Macon AOC.

Кроме того, в регионе существуют 7 зон «Regionale» и 44 наименования «Village».

Сорта винограда

Все сорта винограда, которые разрешены для производства вин всех AOC Bourgogne.

Красные вина

Пино Нуар (Pinot Noir) — 62%
Гамэ (Gamay) — 0,17%

Белые вина

Шардоне (Chardonnay) — 36%
Алиготе (Aligote) — 1%
Совиньон Блан (Sauvignon Blanc) — 0,16%

Розовые вина

Пино Нуар (Pinot Noir)
Гамэ (Gamay)

Игристые вина Cremant de Bourgogne (Креман де Бургонь)

Пино Нуар (Pinot Noir)
Шардоне (Chardonnay)
Пино Гри (Pinot Gris) — 0,2%
Пино Блан (Pinot Blanc) — 0,18%
Гамэ (Gamay)
Алиготе (Aligote)
Мелон (Melon) — 0,15%
Саси (Sacy) — 0,14%

Винодельни

На территории Бургундии зарегистрировано 3836 винодельческих хозяйств:

  • 3550 domaine (доменов);
  • 270 maison (дома-негоцианты);
  • 16 винодельческих кооперативов.

Наиболее крупные винодельческие хозяйства:

Jean-Marie Ravenau (Жан-Мари Равеню)
Rene Dauvissat (Рене Дювиссат)
La Chablisienne (Ла Шаблисьон)
Comtes Lafon (Комтес Лафон)
Guy Roulot (Ги Рюлот)
Denis Bachelet (Дени Башле)
Domaine Dujac (Дюжак)
De Montille (Монтиль)
Domaine de l'Arlot (Л'Арльо)
Georges Roumier (Жорж Румьер)

Вина из Бургундии

Louis Pierre et Fils, Pinot Noir Grand Connaisseur IGP
La Grande Couronne, Beaujolais AOP
Jean Bouchard, Bourgogne Pinot Noir AOC
Doudet Naudin, Bourgogne Pinot Noir AOC
Chablis Premier Cru, Vau Ligneau, AOC
Dampt Freres, Coteaux Bourguignons AOC
Bouchard Aine et Fils, Beaujolais Nouveau AOC
Baron de Cresset, Rouge Sec

Видео

Бургундия
Юлия Мельникова