Грузия — государство, в котором произрастает огромное количество виноградников, площадь которых оценивается наиболее чем в 60 000 га. Изготовление вина в Грузии составляет 655000 гектолитров, что прилично для такого государства.
Краткие географические характеристики
Грузия расположена в азиатской части континента, в Закавказье. Вся северная территория республики захвачена высокой горной системой Большого Кавказа с возвышенностями до 4500—5000 м над уровнем моря. На юге государства располагается Колхидская низменность.
Климат Грузии считается переходным от субтропического к умеренному. Средняя температура зимой составляет -2 °C — +3 °C. Средняя температура летом: +23 — +26 °C. За год в Западной Грузии выпадает приблизительно 1000-4000 мм атмосферных осадков, а в Восточной — около 300-600 мм.
Национальная классификация вин
Грузинские вина принято подразделять на несколько классификаций.
- Контролируемого наименования — выпускается ограниченными партиями.
- Коллекционное — его разливают по бутылкам и выдерживают ещё не меньше 3 лет.
- Марочное — подлежит неотъемлемой выдержке на протяжении 1,5 лет.
- Выдержанное — с целью усовершенствования высококачественных характеристик выдерживают перед разливом не меньше 6 месяцев.
- Без выдержки — допускать к реализации подобный алкоголь можно только после 1 января следующего за урожаем года.
- Ординарное — данные напитки подлежат реализации только спустя три месяца после переработки.
- Молодое — подлежит реализации до 1 января следующего за урожаем года.
«Говоря о влиянии потепления климата на производство вина, надо в первую очередь концентрироваться на самих винах, а не на климате, в котором они производятся»
Дженсис Робинсон
Регионы
Грузия поделена на регионы изготовления винных продуктов, которые в свою очередь разделяются на микрозоны с производством отдельных брендов вин.
1. Область Кахети — приблизительно 70% площади виноградников располагается именно здесь, а объём производства составляет около 80% от всего в Грузии. В Кахетии производят такие бренды: «Ахашени», «Гурджаани», «Киндзмараули» и т.д.. Она включает в себя 14 микрозон:
- Ахашени
- Вазисубани
- Гурджаани
- Карденахи
- Кахети
- Кварели
- Киндзмараули
- Котехи
- Манави
- Мукузани
- Напареули
- Телиани
- Тибаани
- Цинандали
2. Область Картли — с древнейших времен здесь воссоздается игристый напиток «Атенури». Она включает в себя 1 микрозону:
- Атени
3. Область Имерети — здесь производят вино «Свири», вина по европейской и имеретинской технологиям, коньячные виноматериалы и 80% игристых вин, изготавливаемых в Грузии. Она включает в себя 1 микрозону:
- Свири
4. Область Рача-Лечхуми и Квемо Сванети — здесь изготавливают высокоценные сортовые красные и белые природно-полусладкие и столовые сухие вина, например «Хванчкара», «Твиши». Она включает в себя 3 микрозоны:
- Хванчкара
- Твиши
- Усахелаури
5. Область Аджария — на территории изготавливаются такие вина как «Оджалеши», «Чхавери», «Кедис Цоликаури». Она включает в себя 3 микрозоны:
- Аджара
- Гурия
- Самегрело
Производство вина по сортам, блендам
Топ-8 самых популярных и наиболее распространённых сортов, блендов.
- Саперави — 36%;
- Редкая белая смесь — 12%;
- Водка — 11%;
- Ркацители — 9%;
- Редкая красная смесь — 8%;
- Водка-ароматизированная — 8%;
- Бренди — 6%;
- Другой — 10%.
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен нашим редакторам: