Грузия — винная долина!

Грузия — государство, в котором произрастает огромное количество виноградников, площадь которых оценивается наиболее чем в 60 000 га. Изготовление вина в Грузии составляет 655000 гектолитров, что прилично для такого государства.

Краткие географические характеристики

Грузия расположена в азиатской части континента, в Закавказье. Вся северная территория республики захвачена высокой горной системой Большого Кавказа с возвышенностями до 4500—5000 м над уровнем моря. На юге государства располагается Колхидская низменность.

Климат Грузии считается переходным от субтропического к умеренному. Средняя температура зимой составляет -2 °C — +3 °C. Средняя температура летом: +23 — +26 °C. За год в Западной Грузии выпадает приблизительно 1000-4000 мм атмосферных осадков, а в Восточной — около 300-600 мм.

Национальная классификация вин

Грузинские вина принято подразделять на несколько классификаций.

• Контролируемого наименования — выпускается ограниченными партиями.
• Коллекционное — его разливают по бутылкам и выдерживают ещё не меньше 3 лет.
• Марочное — подлежит неотъемлемой выдержке на протяжении 1,5 лет.
• Выдержанное — с целью усовершенствования высококачественных характеристик выдерживают перед разливом не меньше 6 месяцев.
• Без выдержки — допускать к реализации подобный алкоголь можно только после 1 января следующего за урожаем года.
• Ординарное — данные напитки подлежат реализации только спустя три месяца после переработки.
• Молодое — подлежит реализации до 1 января следующего за урожаем года.

«Говоря о влиянии потепления климата на производство вина, надо в первую очередь концентрироваться на самих винах, а не на климате, в котором они производятся»

Дженсис Робинсон

Регионы

Грузия поделена на регионы изготовления винных продуктов, которые в свою очередь разделяются на микрозоны с производством отдельных брендов вин.

1. Область Кахети — приблизительно 70% площади виноградников располагается именно здесь, а объём производства составляет около 80% от всего в Грузии. В Кахетии производят такие бренды: «Ахашени», «Гурджаани», «Киндзмараули» и т.д.. Она включает в себя 14 микрозон:

2. Область Картли — с древнейших времен здесь воссоздается игристый напиток «Атенури». Она включает в себя 1 микрозону:

• Атени

3. Область Имерети — здесь производят вино «Свири», вина по европейской и имеретинской технологиям, коньячные виноматериалы и 80% игристых вин, изготавливаемых в Грузии. Она включает в себя 1 микрозону:

• Свири

4. Область Рача-Лечхуми и Квемо Сванети — здесь изготавливают высокоценные сортовые красные и белые природно-полусладкие и столовые сухие вина, например «Хванчкара», «Твиши». Она включает в себя 3 микрозоны:

• Хванчкара
• Твиши
• Усахелаури

5. Область Аджария — на территории изготавливаются такие вина как «Оджалеши», «Чхавери», «Кедис Цоликаури». Она включает в себя 3 микрозоны:

• Аджара
• Гурия
• Самегрело

Производство вина по сортам, блендам

Топ-8 самых популярных и наиболее распространённых сортов, блендов.