Italia (Италия) может полноправно называться страной виноделия — каждом из её 20-ти регионов производят вина, и все они отличимы по терруарности и особенностям производства.

  • Виноградные плантации в Италии занимают 66000 га (биологический виноград);
  • В том числе столовый виноград — 2000 га.
Мнение эксперта
Никита Федоров
Кавист винотеки, автор множества материалов нашего сайта.
В совокупности это составляет 11% от мировых посадок винограда.

В Италии производят 46 млн. гектолитров вина в год — это лидирующее количество в сравнении с другими странами.

Географические характеристики

Территориально Италия расположена на Апеннинском полуострове, площадь — 301,230 тыс.км2.

В Италии субтропическая климатическая зона, но погода зависит от региона (разница не существенная). Все регионы подходят для виноделия.

Разнообразие почвенного покрова Италии

  • Приморская часть и Сицилия — коричневый и бурый субтропический почвенный покров.
  • Средняя часть Апеннинского полуострова — горный краснозем.
  • Паданская равнина — бурый лесной почвенный покров.
  • Альпы — горно-лесные, горно-лесные бурые, подзолистые, горно-луговые карбонатные почвы.
  • Низменности, холмы и предгорья на побережье Тирренского и Лигурийского морей — красноземный средиземноморский почвенный покров. Именно эти почвы оптимально подходят для выращивания винограда.
Приморская часть и Сицилия
Средняя часть Апеннинского полуострова
Паданская равнина
Альпы
Низменности, холмы и предгорья на побережье Тирренского и Лигурийского морей

Национальная классификация вин

Итальянская классификация имеет 4 маркировки вин:

  1. Denominazione di Origin Controllata e Garantita (DOCG) — название высшей категории итальянских вин с географическим происхождением и методом производства. В итальянской классификации это считается высшей ступенью — данные вина имеют наилучшее качество и репутацию. Процесс производства полностью контролируется, на напечатанных бутылках имеется марка с государственным номером.
  2. Denominazione di Origin Controllata (DOC) — название с контролируемым происхождением. Это базовый показатель высокого качества. Имеет значение терруар, сорт, винограда, контролируемость процесса производства. Отличие от DOCG — более обширные территории и вариативность стилей.
  3. Indicazione Geografica Tipica (IGT) — типичное географическое наименование. Этот показатель считается индикатором типичности по происхождению сорта. Допустимо не менее 85% винограда из этой местности. Процесс производства контролируется.
  4. Vino da Tavola — простые вина. Базовый уровень вина, за качество которого отвечают производители. Считается вином на «каждый день».

Хорошо изготовленные вина из благоприятных винтажей могут быть чернильно-черными с фьорд-подобной глубиной фруктов, и мягкие сладкие танины, которые никогда не становятся вяжущими, если вино не передержать в дубе.

— Мэтт Крамер о Монтепульчано (ординарное вино из винограда Мультепульчано, регион Абруццо).

Особенности классификации итальянских вин

У вин на этикетках присутствует маркировка:

  1. Classico — вино традиционное и классическое для области изготовления. Это вина, которые произведены из винограда, произрастающего в исторических виноградниках или традиционных винодельческих зонах.
  2. Riserva — вино выдерживают минимум на 2 года дольше аналогичных. То есть, выдержка более длительная, чем должна быть относительно вин аналогичного стиля в данном апелласьоне.
  3. Superiore — крепость вина выше, чем у аналогичных сортов. Это более поздний сбор урожая, который придаёт винам большее количество сахара и алкоголя. Обычно превышение составляет 0,5%.
  4. Passito — сладкие вина.

Регионы Италии

Мнение эксперта
Дарья Зубкова
Кавист винотеки, автор множества материалов нашего сайта.
Все 20 регионов Италии представлены винодельческими зонами.

Piemonte (Пьемонт)

В Пьемонте 8 винодельческих зон, из них 18 DOCG, 41 DOC.

Сорта:

Барбера
Мерло
Дольчетто
Неббиоло
Мускат
Каберне

Площадь — 46000 га, в том числе DOC/DOCG — 41000 га.

Lombardia (Ломбардия)

В Ломбардии 4 основные винодельческие зоны, из них 5 DOCG, 22 DOC, 15 IGT.

Сорта:

Кроатина
Барбера
Рислинг Италики
Пино Нуар

Площадь виноградников Ломбардии — 23000 га, в том числе DOC — 19200 га.

Valle d’Aosta (Валле д’Аоста)

В Валле д’Аосте всего одна винодельческая зона: Valle d’Aosta DOC.

Сорта:

Неббиоло
Нерет
Пино Гриджио
Мускат

Виноградники расположены на площади 30 га.

Trentino-Alto-Adige (Трентино-Альто-Адидже)

Регион включает в себя 2 области:

  • Трентино;
  • Альто-Адидже.

6 винодельческих зон Альто-Адидже, из них 6 DOC.

Сорта:

Пино Гриджио
Гевюрцтраминер
Рислинг
Мюллер Тургау
Скьява

Площадь виноградников: 5400 га, в том числе DOC — 5020 га.

Винодельческая зона Трентино — Trentino DOC, в которую входят 8 DOC/DOCG и 5 IGT.

Сорта:

Нозиола
Скьява
Пино Гриджио
Гевюрцтраминер
Терольдего
Мерло
Каберне Совиньон

Площадь виноградников составляет 10000 га, из них DOC/DOCG — 9300 га, IGT — 400 га.

Friuli-Venezia-Julia (Фриули-Венеция-Джулия)

9 основных зон, из которых 4 DOCG, 12 DOC, 3 IGT.

Сорта:

Мерло
Каберне Совиньон
Фриулано
Пино Гриджио

Площадь виноградников 19000 га, из них 15200 — DOCG/DOC.

Veneto (Венето)

Зона виноделия Veneto (Венето) включает в себя 14 DOCG и 28 DOC.

Сорта:

Глера
Корвина
Мерло
Каберне Совиньон
Пино Гриджио

Площадь виноградников 78000 га, в том числе 56160 га — DOCG/DOC.

Liguria (Лигурия)

5 зон виноделия, из них 8 DOC, 4 IGT.

Сорта:

Верментино
Пигато
Лумассина
Россезе

Площадь виноградников 1540 га, в том числе 848 га — DOCG/DOC, 690 га — IGT и столовые вина.

Emilia-Romagna (Эмилия-Романья)

Винодельческая зона Emilia-Romagna (Эмилия-Романья) состоит из 2 DOCG, 18 DOC, 9 IGT.

Сорта:

Санджовезе
Пиньолетто
Альбана

Площадь виноградников 55000 га, в том числе — 30000 га DOCG/DOC.

Toscana (Тоскана)

3 зоны виноделия в Тоскане, из них 3 DOCG.

Сорта:

Санджовезе
Монтепульчано
Мерло
Сира

Площадь виноградников 64000 га, в том числе 70000 га — DOCG/DOC.

Marche (Марке)

Винодельческая область Marche (Марке) состоит из 5 DOCG, 15 DOC, 1 IGT.

Сорта:

Вердиккио
Пекорино
Пасерина
Бьянкелло

Площадь виноградников 17000 га, в том числе 10400 га — DOCG/DOC.

Umbria (Умбрия)

Винодельческая область Umbria (Умбрия) состоит из 2 DOCG и 13 DOC.

Сорта:

Санджовезе
Треббьяно Тоскано
Мерло
Сангратино

Площадь виноградников 12500 га, в том числе 6800 га — DOCG/DOC.

Lazio (Лацио)

4 винодельческие области, из них 3 DOCG, 27 DOC, 6 IGT.

Сорта:

Мальвазия Бьянка ли Кандия
Треббьяно Джало
Треббьяно Тоскано

Площадь виноградников 16400 га, в том числе 7000 га — DOCG/DOC.

Abruzzo (Абруццо)

2 винодельческие области, из них 2 DOCG, 8 DOC, 8 IGT.

Сорта:

Монтепульчано д'Абруццо
Треббьяно д'Абруццо
Треббьяно Тоскано

Площадь виноградников 36000 га, в том числе 22000 га — DOCG/DOC.

Campania (Кампания)

4 винодельческие области, из них 4 DOCG, 16 DOC, 10 IGT.

Сорта:

Альянико
Барбера дель Саннио
Санджовезе

Площадь виноградников 23000 га, в том числе 9500 DOCG/DOC.

Molise (Молизе)

1 зона виноделия Molise (Молизе) включает в себя 4 DOC, 2 IGT.

Сорта:

Тинтилия

Площадь виноградников 5900 га, в том числе 4200 га — DOC.

Puglia (Апулия)

3 винодельческие области Апулии, из них 4 DOCG, 27 DOC, 6 IGT.

Сорта:

Примитиво
Негроамаро
Ува ди Тройя

Площадь виноградников 83000 га, в том числе 24070 га — DOCG/DOC.

Basilicata (Базиликата)

Винодельческая зона Basilicata (Базиликата), в которую входят 1 DOCG, 4 DOC и 1 IGT.

Сорта:

Альянико

Площадь виноградников 26 га.

Calabria (Калабрия)

Винодельческая зона Calabria (Калабрия) включает 10 DOC.

Сорта:

Гальоппо
Мальокко
Греко Неро
Греко Бьянко

Площадь виноградников 12500 га.

Sicilia (Сицилия)

Винодельческая зона Sicilia (Сицилия) состоит из 1 DOCG и 23 DOC.

Сорта:

Катарратто
Неро д'Авола
Санджовезе
Каберне Совиньон

Площадь виноградников 110000 га.

Sardegna (Сардиния)

3 основные винодельческие области Сардинии, из них 1 DOCG, 17 DOC, 15 IGT.

Сорта:

Каннонау
Кариньяно
Верментино
Верначча

Площадь виноградников 26000 га.

Производство по сортам, блендам

  • Неббиоло — 12%;
  • Санджовезе — 10%:
  • Вальполичелла — 4%
  • Глера — 4%
  • Пино Гриджио — 4%
  • Кьянти — 4%;
  • Другие — 62%.