Italia (Италия) может полноправно называться страной виноделия — в каждом из её 20-ти регионов производят вина. Все они отличимы по терруарности и особенностям производства.
Виноградные плантации в Италии занимают 678 000 га.
В Италии производят 49 млн. гектолитров вина в год — это лидирующее количество в сравнении с другими странами.
Географические характеристики
Территориально Италия расположена на Апеннинском полуострове, площадь — 301 230 тыс.км2.
В Италии субтропическая климатическая зона, но погода зависит от региона (разница не существенная). Все регионы подходят для виноделия.
Разнообразие почвенного покрова
- Приморская часть и Сицилия — коричневый и бурый субтропический почвенный покров.
- Средняя часть Апеннинского полуострова — горный краснозем.
- Паданская равнина — бурый лесной почвенный покров.
- Альпы — горно-лесные, горно-лесные бурые, подзолистые, горно-луговые карбонатные почвы.
- Низменности, холмы и предгорья на побережье Тирренского и Лигурийского морей — красноземный средиземноморский почвенный покров. Именно эти почвы оптимально подходят для выращивания винограда.
Итальянская классификация вин
Национальная классификация имеет 4 маркировки вин.
DOCG
Denominazione di Origin Controllata e Garantita (расшифровка DOCG) — название высшей категории итальянских вин с географическим происхождением и методом производства. В итальянской классификации это считается высшей ступенью — данные вина имеют наилучшее качество и репутацию. Процесс производства полностью контролируется, на напечатанных бутылках имеется марка с государственным номером.
DOC
Denominazione di Origin Controllata (расшифровка DOC) — название с контролируемым происхождением. Это базовый показатель высокого качества. Имеет значение терруар, сорт, винограда, контролируемость процесса производства. Отличие от DOCG — более обширные территории и вариативность стилей.
IGT
Indicazione Geografica Tipica (расшифровка IGT) — типичное географическое наименование. Этот показатель считается индикатором типичности по происхождению сорта. Допустимо не менее 85% винограда из этой местности. Процесс производства контролируется.
VDT
Vino da Tavola (расшифровка VDT) — простые вина. Базовый уровень вина, за качество которого отвечают производители. Считается вином на «каждый день».
Хорошо изготовленные вина из благоприятных винтажей могут быть чернильно-черными с фьорд-подобной глубиной фруктов, и мягкие сладкие танины, которые никогда не становятся вяжущими, если вино не передержать в дубе.
— Мэтт Крамер о Монтепульчано из региона Абруццо.
Особенности классификации
У вин на этикетках может присутствовать следующая маркировка.
Classico
Classico — вино традиционное и классическое для области изготовления. Это вина, которые произведены из винограда, произрастающего в исторических виноградниках или традиционных винодельческих зонах.
Riserva
Riserva — вино выдерживают минимум на 2 года дольше аналогичных. То есть, выдержка более длительная, чем должна быть относительно вин аналогичного стиля в данном апелласьоне.
Superiore
Superiore — крепость вина выше, чем у аналогичных сортов. Это более поздний сбор урожая, который придаёт винам большее количество сахара и алкоголя. Обычно превышение составляет 0,5%.
Passito
Passito — сладкие вина.
Винные регионы Италии
Все 20 регионов Италии представлены винодельческими зонами.
Piemonte (Пьемонт)
В Пьемонте 8 винодельческих зон, из них 18 DOCG, 41 DOC.
Популярные региональные сорта винограда:
- Общая площадь виноградников — 43 872 га.
- Площадь сбора урожая вина— 41 768 га.
Lombardia (Ломбардия)
В Ломбардии 4 основные винодельческие зоны, из них 5 DOCG, 22 DOC, 15 IGT.
Популярные региональные сорта винограда:
- Общая площадь виноградников — 24 705 га.
- Площадь сбора урожая вина— 21 997 га.
Valle d’Aosta (Валле д’Аоста)
В Валле д’Аосте всего одна винодельческая зона: Valle d’Aosta DOC.
Популярные региональные сорта винограда:
- Общая площадь виноградников — 472 га.
- Площадь сбора урожая вина— 370 га.
Trentino-Alto-Adige (Трентино-Альто-Адидже)
Регион Трентино-Альто-Адидже включает в себя 2 области: Альто-Адидже, Трентино.
- Общая площадь виноградников — 15 403 га.
- Площадь сбора урожая вина— 14 960 га.
Альто-Адидже
6 винодельческих зон Альто-Адидже, все из них DOC.
Популярные региональные сорта винограда:
Трентино
Винодельческая зона Трентино — Trentino DOC, в которую входят 8 DOC/DOCG и 5 IGT.
Популярные региональные сорта винограда:
Friuli-Venezia-Julia (Фриули-Венеция-Джулия)
9 основных зон Фриули-Венеция-Джулия, из которых 4 DOCG, 12 DOC, 3 IGT.
Популярные региональные сорта винограда:
- Общая площадь виноградников — 27 071 га.
- Площадь сбора урожая вина— 26 473 га.
Veneto (Венето)
Регион виноделия Венето включает в себя 14 DOCG и 28 DOC.
Популярные региональные сорта винограда:
- Общая площадь виноградников — 94 572 га.
- Площадь сбора урожая вина— 93 945 га.
Liguria (Лигурия)
5 зон виноделия, из них 8 DOC, 4 IGT.
Популярные региональные сорта винограда:
- Общая площадь виноградников — 1 626 га.
- Площадь сбора урожая вина— 1 618 га.
Emilia-Romagna (Эмилия-Романья)
Винодельческая зона Эмилия-Романья состоит из 2 DOCG, 18 DOC, 9 IGT.
Популярные региональные сорта винограда:
- Общая площадь виноградников — 53 399 га.
- Площадь сбора урожая вина— 49 755 га.
Toscana (Тоскана)
3 зоны виноделия в Тоскане, из них 3 DOCG.
Популярные региональные сорта винограда:
- Общая площадь виноградников — 60 400 га.
- Площадь сбора урожая вина— 55 535 га.
Marche (Марке)
Винодельческая область Marche (Марке) состоит из 5 DOCG, 15 DOC, 1 IGT.
Популярные региональные сорта винограда:
- Общая площадь виноградников — 15 972 га.
- Площадь сбора урожая вина— 15 501 га.
Umbria (Умбрия)
Винодельческая область Umbria (Умбрия) состоит из 2 DOCG и 13 DOC.
Популярные региональные сорта винограда:
- Общая площадь виноградников — 12 400 га.
- Площадь сбора урожая вина— 12 100 га.
Lazio (Лацио)
4 винодельческие области, из них 3 DOCG, 27 DOC, 6 IGT.
Популярные региональные сорта винограда:
- Общая площадь виноградников — 20 326 га.
- Площадь сбора урожая вина— 20 150 га.
Abruzzo (Абруццо)
2 винодельческие области Абруццо, из них 2 DOCG, 8 DOC, 8 IGT.
Популярные региональные сорта винограда:
- Общая площадь виноградников — 32 685 га.
- Площадь сбора урожая вина— 29 530 га.
Campania (Кампания)
4 винодельческие области Кампании, из них 4 DOCG, 16 DOC, 10 IGT.
Популярные региональные сорта винограда:
- Общая площадь виноградников — 25 598 га.
- Площадь сбора урожая вина— 24 726 га.
Molise (Молизе)
1 зона виноделия Molise (Молизе) включает в себя 4 DOC, 2 IGT.
Популярные региональные сорта винограда:
- Общая площадь виноградников — 5 375 га.
- Площадь сбора урожая вина—5 375 га.
Puglia (Апулия)
3 винодельческие области Апулии, из них 4 DOCG, 27 DOC, 6 IGT.
Популярные региональные сорта винограда:
- Общая площадь виноградников — 88 040 га.
- Площадь сбора урожая вина—86 569 га.
Basilicata (Базиликата)
Винодельческая зона Basilicata (Базиликата), в которую входят 1 DOCG, 4 DOC и 1 IGT.
Популярные региональные сорта винограда:
- Общая площадь виноградников — 2 006 га.
- Площадь сбора урожая вина—1 960 га.
Calabria (Калабрия)
Винодельческая зона Calabria (Калабрия) включает 10 DOC.
Популярные региональные сорта винограда:
- Общая площадь виноградников — 8 824 га.
- Площадь сбора урожая вина—8 754 га.
Sicilia (Сицилия)
Винодельческая зона Сицилия состоит из 1 DOCG и 23 DOC.
Популярные региональные сорта винограда:
- Общая площадь виноградников — 118 620 га.
- Площадь сбора урожая вина—113 283 га.
Sardegna (Сардиния)
3 основные винодельческие области Сардинии, из них 1 DOCG, 17 DOC, 15 IGT.
Популярные региональные сорта винограда:
- Общая площадь виноградников — 26 709 га.
- Площадь сбора урожая вина—26 709 га.
Производство вина по сортам и блендам
- Неббиоло — 12%;
- Санджовезе — 10%:
- Вальполичелла — 4%
- Глера (Просекко) — 4%
- Пино Гриджио — 4%
- Кьянти (бленд на основе Санджовезе) — 4%;
- Другие — 62%.
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен нашим редакторам: