Общая площадь винных плантаций Португалии – примерно 200 тыс. гектаров (500 тыс. акров). По объему производства вина Португалия занимает 5 место в Европе – 6,4 млн. гектолитров в год.

Виноградники Португалии
Виноградники Португалии

Географические особенности

На территории этой небольшой европейской страны располагается сразу несколько климатических зон, и в каждой из этих зон вино будет иметь свои особенности:

На побережье Атлантики климат влажный и дождливый, с умеренными температурами и песчаными почвами. Вина из этого региона содержат небольшое количество сахара, а крепость варьируется от низкой до средней.

В Португалии есть сырье высокого класса, и в последнее время эта страна прикладывает все больше усилий для адаптации вин под эскпорт.

Дженсис Робинсон, винный критик

В горных районах преобладает континентальный климат – редкие дожди, перепады температуры. В таких условиях получаются более крепкие вина со средней и высокой кислотностью и высоким потенциалом выдержки.

На побережье Средиземного моря глинисто-известняковая почва и жаркий климат. Здесь производят сладкие португальские вина средней и высокой крепости с фруктовыми нотками. Средиземноморье – самый развитый винодельческий регион в стране.

Национальная классификация вин

DOC (Denominação de Origem Controlada) или DOP (Denominação de Origem Protegida) – наименование для высшей категории португальских вин. Такие вина проходят строгую проверку (проверка производства на фабрике, тестирование вина). На бутылках указан сорт винограда, место сбора и изготовления вина и т.д. К категории относится 31 лучших вин Португалии.

IPR (Indicação de Proveniência Regulamentada) – вино высокого качества, которое еще не полностью соответствует характеристикам DOC, но имеет шанс им стать в течение ближайших 5 лет.

IGP (Indicação Geográfica Protegida) — новый термин, пришедший на смену традиционному термину Vinho Regional — «региональное вино» («Vinho Regional» еще встречается на этикетках, но гораздо реже).

Мнение эксперта
Екатерина Кузнецова
Создатель, автор и идейный вдохновитель проекта.
В Португалии насчитывается 14 винодельческих регионов. К региональным винам предъявляются менее строгие требования, чем к винам DOC. Однако многие престижные португальские вина также относятся к этой категории.

Vinho («вино») или vinho de mesa («столовое вино») – низшая ступень классификации португальских вин, к которой не предъявляется особых требований. Такие вина практически не экспортируются. Здесь могут быть интересные вина от производителей, которые добровольно отказались подчиняться строгим официальным правилам.

Краткий словарь терминов

  • Adega — винодельня
  • Branco — белое вино
  • Casta — сорт винограда
  • Colheita — винтажное вино
  • Doce — сладкое вино
  • Espumante — игристое вино
  • Garrafeira — красное вино, выдержанное не меньше двух лет в бочке и не меньше года в бутылке; белое вино, выдержанное не меньше полугода в бочке и полугода в бутылке.
  • Maduro — португальское вино из всех регионов, кроме Виньо Верде
  • Quinta — виноградник
  • Reserva — винтажное вино высшего качества
  • Seco — сухое вино
  • Tinto — красное вино
  • Verde — вино из региона Виньо Верде (антоним термина maduro)
  • Vinho — вино

Регионы

Vinho Verde (Виньо верде)

Подрегионы:

  • Monção e Melgaço (Монсан и Мелгасу)
  • Lima (Лима)
  • Cávado (Каваду)
  • Ave (Аве)
  • Basto (Башту)
  • Sousa (Соуза)
  • Paiva e Amarante (Пайва и Амаранте)

Основные сорта:

  • Alvarinho (Алвариньо)
  • Azal (Азал)
  • Alvarelhão (Алварельо)
  • Pedral (Педрал)
  • Rabo de Anho (Рабо де Аньо)
  • Amaral (Амарал)
  • Borraçal (Боррасал)
  • Espadeiro (Эшпадейру)
  • Arinto Avesso (Аринту Авессу)
  • Padeiro (Падейру)
  • Loureiro (Лоурейру)
  • Vinhão (Виньан)
Pedral (Педрал)
Rabo de Anho (Рабо де Аньо)
Amaral (Амарал)

Douro (Дору)

Основные сорта:

  • Sousão (Сузао)
  • Viosinho (Виозиньо)
  • Malvasia Fina (Малвазиа Фина)
  • Gouveio (Гувейо)
  • Rufete (Руфете)
  • Rabigato (Рабигату)
  • Esgana Touriga Nacional (Эшгана Торига Насионал)
  • Aragonez (Арагонеш)
  • Touriga Franca (Торига Франка)
  • Castelão (Каштелау)
  • Tinta Barroca (Тинта Баррока)
  • Tinto Cão (Тинто Кан)
  • Bastardo (Бастардо)
  • Côdega (Кодега)
Viosinho (Виозиньо)
Malvasia Fina (Малвазиа Фина)
Gouveio (Гувейо)

Dão (Дан)

Подрегионы:

  • Alva (Алва)
  • Besteiros (Бештейруш)
  • Castendo (Каштенду),
  • Serra da Estrela (Серра дa Эштрела)
  • Silgueiros (Силгейруш)

Основные сорта:

  • Bical (Бикал)
  • Cercial (Серсиаль)
  • Touriga Nacional (Торига Насионал)
  • Encruzado (Энкрузаду)
  • Alfrocheiro (Алфрошейру)
  • Aragonez (Арагонеш)
  • Rufete (Руфете)
Bical (Бикал)
Cercial (Серсиаль)
Encruzado (Энкрузаду)

Bairrada (Байррада)

Основные сорта:

  • Cercial (Серсиаль)
  • Arinto (Аринту)
  • Sercialinho (Серсиалиньу)
  • Syrah (Сира)
  • Chardonnay (Шардоне)
  • Sauvignon Blanc (Совиньон-блан)
  • Baga (Бага)
  • Touriga Nacional (Торига Насионал)
  • Merlot (Мерло)
  • Cabernet Sauvignon (Каберне-совиньон)
  • Bical (Бикал)
Merlot (Мерло)
Cabernet Sauvignon (Каберне-совиньон)
Bical (Бикал)

Площадь плантаций: 0,2 га

Alentejo (Алентежу)

Подрегионы:

  • Порталегре
  • Борба
  • Редонду
  • Видигейра
  • Регенгуш
  • Моура
  • Эвора
  • Гранжа-Амарележа

Основные сорта:

  • Aragonez (Арагонеш)
  • Trincadeira (Тринкадейра)
  • Castelão (Каштелау)
  • Alfrocheiro (Алфрошейру)
  • Arinto (Аринту)
  • Antão Vaz (Антан Ваш)
  • Roupeiro (Ропейру)
  • Fernão Pires (Фернао Пирес)
  • Perrum (Перрум)
Roupeiro (Ропейру)
Fernão Pires (Фернао Пирес)
Perrum (Перрум)

Площадь плантаций: 20,8 тыс. га

Colares (Колареш)

Основные сорта:

  • Arinto (Аринту)
  • Galego Dourado (Галугу Дораду)
  • Jampal (Жампал)
  • Malvasia (Мальвазия)
  • Ramisco (Рамишку)
Jampal (Жампал)
Malvasia (Мальвазия)
Ramisco (Рамишку)

Площадь плантаций: 20,2 га

Производство вина по блендам

  1. Port Blend Red (Портвейн красный бленд) – 45%
  2. Portuguese Red Blend (Португальский красный бленд) – 15%
  3. Portuguese White Blend (Португальский белый бленд) – 7%
  4. Port Blend White (Портвейн белый бленд) – 3%
  1. Tinta Roriz (Aragonez)- Touriga (Тинта Рориш (Арагонеш) — Торига) – 2%
  2. Rare Red Blend (Редкий красный бленд) – 2%
  3. Touriga Nacional (Торига Насионал) – 2%
  4. Остальные – 24%