Россия (Russia) занимает 11 место в мире среди стран-производителей вин.

Российская винодельческая отрасль развивается, увеличивая площадь посадок лоз, урожайность, сортовой ассортимент, улучшая при этом качество производимых вин.

Виноградники России
Виноградники России

Площадь виноградных плантаций составляет 95920 га, производство вина — 7280 гектолитров в год.

Географические характеристики

Россия (Russia) является трансконтинентальным государством, территориально занимает восточную часть Европы и север Азии.

Площадь территории — 17125191 км2.

Российское виноделие сосредоточено преимущественно на территориях с умеренно-континентальным и субтропическим климатом.

Виноградники расположены преимущественно на каштановых почвенных покровах.

Я смогла продегустировать многообещающие «Совиньон Блан» и «Пино Нуар», которые производят на «Фанагории».

Иностранцы, возможно, заинтересуются менее привычными марками — например, бодрящее «Ркацители» или красное густое «Саперави» — или нечто очень экзотическое, вроде «Цимлянского черного» с берегов Дона, где умеют делать смолистые, бархатистые красные сухие с истинно подлинным и настоящим «характером».

— Дженсис Робинсон, британский винный эксперт.

Национальная классификация вин

Все российские вина имеют два основных классификатора:

  1. Защищенное географическое наименование (ЗГУ).
  2. Защищенное наименование места происхождения (ЗНМП).
  3. Столовые вина.

ЗГУ — это аналог апелласьона. На данный момент система в стадии доработки — пока нет точных перечней разрешенных сортов и т.д., и географическое наименование обусловлено границами территориальных единиц РФ.

ЗНМП — подчёркивает именно защищенное наименование места происхождения. Здесь подразумевают конкретную местность (не регион РФ), которая даёт винам определённые уникальные характеристики.

Мнение эксперта
Дарья Зубкова
Кавист винотеки, автор множества материалов нашего сайта.
Основным отличием ЗНМП и ЗГУ является то, что в ЗНМП предусмотрено и применимо понятие терруарности, в то время как ЗГУ эти признаки не отражает.

Столовые вина — данная классификация разрешает производить продукцию из местных и зарубежных сортов винограда.

Винодельческие регионы РФ

Основные винодельческие зоны России.

Краснодарский край

Наиболее крупный регион (60% всех посадок винограда), который можно разделить на подзоны:

  • Таманская;
  • Приазовская;
  • Причерноморская;
  • Северо-Кавказская;
  • Центральная.

Крупные производители вин: «Абрау-Дюрсо», «Запорожский», «Крымский винный завод», «Лефкадия», «Кавказ», «Фанагория», «Мысхако».

Популярные сорта: Каберне Совиньон, Мерло, Пино Блан, Саперави, Сибирьковый.

Каберне Совиньон
Мерло
Пино Блан
Саперави
Сибирьковый

Ростовская область

Крупные производители вин: «Миллеровский винзавод», «Ростовский комбинат шампанских вин», «Цимлянские вина», «Янтарное», «Вилла Звезда».

Популярные сорта: Красностоп Золотовский, Цимлянский Чёрный, Шардоне, Пино Нуар, Каберне Совиньон.

Красностоп Золотовский
Цимлянский Чёрный
Шардоне
Пино Нуар
Каберне Совиньон

Ставропольский край

Крупные производители вин: «Машук», «Жемчужина Ставрополья», «Левокумское», «Прасковейское».

Популярные сорта: Рислинг, Ркацители, Саперави, Сильванер, Мускат.

Рислинг
Ркацители
Саперави
Сильванер
Мускат

Дагестан

Крупные производители вин: «Дербентский завод игристых вин» и «Кизлярский коньячный завод».

Популярные сорта: Мерло, Алиготе, Рислинг, Саперави.

Мерло
Алиготе
Рислинг
Саперави

Крым

Крупные производители вин: «Массандра», «Новый Свет», «Золотая Балка».

Популярные сорта: Мерло, Каберне Совиньон, Кокур, Ркацители, Рислинг.

Мерло
Каберне Совиньон
Кокур
Ркацители
Рислинг

Другие регионы

Другие регионы:

  • Чечня;
  • Кабардино-Балкария;
  • Карачаево-Черкесия;
  • Адыгея;
  • Астраханская область;
  • Волгоградская область;
  • Саратовская область;
  • Башкирия;
  • Дальний Восток.

На территории РФ зарегистрировано 23 ЗНМП и 15 ЗГУ.

Производство вина (сорта, бленды)

Тихие вина более популярны у российских производителей, чем игристые.

  1. Тихие и крепленые вина — 59%.
  2. Игристые вина — 41%.

Производимые сорта:

  1. 50% — Шардоне;
  2. 33% — Каберне Совиньон;
  3. 4% — Рислинг;
  4. 3% — Саперави;
  5. 3% — Цимлянский чёрный;
  1. 3% — Красностоп Золотовский;
  2. 2% — Ркацители;
  3. 1% — Мускат;
  4. 1% — Другие сорта.