Россия (Russia) занимает 11 место в мире среди стран-производителей вин.
Российская винодельческая отрасль развивается, увеличивая площадь посадок лоз, урожайность, сортовой ассортимент, улучшая при этом качество производимых вин.
Площадь виноградных плантаций составляет 95920 га, производство вина — 7280 гектолитров в год.
Географические характеристики
Россия (Russia) является трансконтинентальным государством, территориально занимает восточную часть Европы и север Азии.
Площадь территории — 17125191 км2.
Российское виноделие сосредоточено преимущественно на территориях с умеренно-континентальным и субтропическим климатом.
Виноградники расположены преимущественно на каштановых почвенных покровах.
Я смогла продегустировать многообещающие «Совиньон Блан» и «Пино Нуар», которые производят на «Фанагории».
Иностранцы, возможно, заинтересуются менее привычными марками — например, бодрящее «Ркацители» или красное густое «Саперави» — или нечто очень экзотическое, вроде «Цимлянского черного» с берегов Дона, где умеют делать смолистые, бархатистые красные сухие с истинно подлинным и настоящим «характером».
— Дженсис Робинсон, британский винный эксперт.
Национальная классификация вин
Все российские вина имеют два основных классификатора:
- Защищенное географическое наименование (ЗГУ).
- Защищенное наименование места происхождения (ЗНМП).
- Столовые вина.
ЗГУ — это аналог апелласьона. На данный момент система в стадии доработки — пока нет точных перечней разрешенных сортов и т.д., и географическое наименование обусловлено границами территориальных единиц РФ.
ЗНМП — подчёркивает именно защищенное наименование места происхождения. Здесь подразумевают конкретную местность (не регион РФ), которая даёт винам определённые уникальные характеристики.
Столовые вина — данная классификация разрешает производить продукцию из местных и зарубежных сортов винограда.
Винодельческие регионы РФ
Основные винодельческие зоны России.
Краснодарский край
Наиболее крупный регион (60% всех посадок винограда), который можно разделить на подзоны:
- Таманская;
- Приазовская;
- Причерноморская;
- Северо-Кавказская;
- Центральная.
Крупные производители вин: «Абрау-Дюрсо», «Запорожский», «Крымский винный завод», «Лефкадия», «Кавказ», «Фанагория», «Мысхако».
Популярные сорта: Каберне Совиньон, Мерло, Пино Блан, Саперави, Сибирьковый.
Ростовская область
Крупные производители вин: «Миллеровский винзавод», «Ростовский комбинат шампанских вин», «Цимлянские вина», «Янтарное», «Вилла Звезда».
Популярные сорта: Красностоп Золотовский, Цимлянский Чёрный, Шардоне, Пино Нуар, Каберне Совиньон.
Ставропольский край
Крупные производители вин: «Машук», «Жемчужина Ставрополья», «Левокумское», «Прасковейское».
Популярные сорта: Рислинг, Ркацители, Саперави, Сильванер, Мускат.
Дагестан
Крупные производители вин: «Дербентский завод игристых вин» и «Кизлярский коньячный завод».
Популярные сорта: Мерло, Алиготе, Рислинг, Саперави.
Крым
Крупные производители вин: «Массандра», «Новый Свет», «Золотая Балка».
Популярные сорта: Мерло, Каберне Совиньон, Кокур, Ркацители, Рислинг.
Другие регионы
Другие регионы:
- Чечня;
- Кабардино-Балкария;
- Карачаево-Черкесия;
- Адыгея;
- Астраханская область;
- Волгоградская область;
- Саратовская область;
- Башкирия;
- Дальний Восток.
На территории РФ зарегистрировано 23 ЗНМП и 15 ЗГУ.
Производство вина (сорта, бленды)
Тихие вина более популярны у российских производителей, чем игристые.
- Тихие и крепленые вина — 59%.
- Игристые вина — 41%.
Производимые сорта:
- 50% — Шардоне;
- 33% — Каберне Совиньон;
- 4% — Рислинг;
- 3% — Саперави;
- 3% — Цимлянский чёрный;
- 3% — Красностоп Золотовский;
- 2% — Ркацители;
- 1% — Мускат;
- 1% — Другие сорта.
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен нашим редакторам: