Географические характеристики
Территория Ставрополья расположена в центре Предкавказья южной части России.
В регионе преобладает умеренный континентальный климат с холодной зимой и очень жарким летом. В межсезонье характерны резкие колебания суточных температур и частые поздние заморозки, из-за чего большую часть винограда выращивают укрывным способом.
Южная часть территории — Предкавказье, северная — равнины. Именно на равнинах с черноземными почвами произрастает большая часть виноградных лоз.
Вино — продукт местный. Ничто так не сохраняет память о земле, где виноград произрастал, как виноделие. Ставропольские разновидности получаются достаточно полными по вкусу, высокоароматичными.
В. Голубовский, директор ставропольской винодельни ЗАО «Левокумское».
Винодельческие регионы
На территории Ставропольского края расположен 1 ЗГУ (Защищенное Географическое Указание).
ЗГУ
- Ставрополье (Ставропольский край).
Сорта винограда
На территории Ставропольского края 13% от общей площади плантаций винограда РФ.
Для винного производства в регионе используют следующие сорта винограда.
Красные вина
- Саперави (Saperavi);
- Мерло (Merlot);
- Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon);
- Пино Нуар (Pinot Noir);
Розовые вина
- Саперави (Saperavi);
- Мерло (Merlot);
- Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon);
- Пино Нуар (Pinot Noir).
Белые вина
- Рислинг (Riesling);
- Шардоне (Chardonnay);
- Совиньон Блан (Sauvignon Blanc);
- Алиготе (Aligote);
- Сильванер (Silvaner);
- Ркацители (Rkatsiteli).
- Шасла (Shasla);
- Жемчуг Саба (Pearl Scaba);
- Агадаи (Agadai);
- Галан (Galan).
Игристые и шипучие вина
- Шардоне (Chardonnay);
- Алиготе (Aligote);
- Мерло (Merlot);
- Саперави (Saperavi);
- Ркацители (Rkatsiteli);
- Совиньон Блан (Sauvignon Blanc);
- Мускат (Muscat);
- Шасла (Shasla);
- Жемчуг Саба (Pearl Scaba).
Винодельни
В Ставропольском крае зарегистрировано 6 винодельческих хозяйств, наиболее крупное — Ставропольвино.
Другие винодельни
- Виноделья Батрак.
- Левокумское.
- Машук.
- Жемчужина Ставрополья.
- Ставропольский.
Видео
