Южная Африка (ЮАР, Южно-Африканская Республика, Republic of South Africa) является довольно крупной страной-производителем вин, находясь на 8-м месте среди мировых лидеров виноделия.

Изначально в ЮАР преобладало производство белых вин. Сейчас — 55% белые вина, 45% — красные, ситуация практически выровнялась.

Площадь плантаций виноградных лоз ЮАР — 110000 га, объём производимого вина — 90000 гектолитров в год.

Виноградники Южной Африки
Виноградники Южной Африки

Исторические факты

Началом южноафриканского виноделия считается февраль 1659 года — именно тогда в корабельном журнале голландским корабельным врачом Яном ван Рибеком была сделана запись о первом вине, которое получили из местных виноградников.

Практически до конца XX века виноделие было в упадке — войны, апартеид, и только в последние десятилетия винное производство начало активно развиваться.

Географические характеристики

Южно-Африканская Республика занимает 1221000 км2, территориально находится в южной части Африканского континента (Южное полушарие, тропики и субтропики).

Рельеф и ландшафт представлены пустынями, полупустынями саванной, редколесьями, плато, равнинами.

Мнение эксперта
Дарья Зубкова
Кавист винотеки, автор множества материалов нашего сайта.
Почвенный покров состоит преимущественно из красно-бурых и каштановых почв, что в совокупности с тёплым климатом вполне пригодно для народного хозяйства и виноделия.

Комфортную зону для виноделия сформировали преобладающие на территории страны равнинные высокие плато и два океана (Индийский и Атлантический), которые омывают территорию ЮАР с трёх сторон: запад, юг, восток.

Винная индустрия Южной Африки ожила благодаря усилиям виноделов новой волны, которые сделали ставку на действительно оригинальные местные вина, а не на локализированные копии французской классики.

— Дженсис Робинсон, британский винный эксперт. Цитата из книги «Винный эксперт за 24 часа».

Национальная классификация вин

В ЮАР существует один классификатор вин по географическому происхождению — Wines de Origin (WO). Вина, которые имеют маркировку WO произведены в указанном винодельческом регионе.

Остальные классификаторы

  • Unit — название региона. Данная маркировка на этикетке бутылки указывает на происхождение вина, подтверждая именно региональную привязку.
  • District — наименование субрегиона. Здесь подразумевается ограничение по площади (территория свыше 6 гектар).
  • Ward — наименование округа. Округ входит в состав субрегиона, территория до 6 га.
  • Estate — наименование поместья. Поместье — это небольшое винодельческое хозяйство, которое имеет значение для округа, субрегиона и региона.

Особенности маркировки вин

Мнение эксперта
Екатерина Кузнецова
Создатель, автор и идейный вдохновитель проекта.
Для получения WO одним из обязательных условий является содержание указанного сорта винограда и соответствие возраста (год производства) — не менее 85%.

Винодельческие регионы ЮАР

В ЮАР можно выделить три крупных винодельческих региона (варды, ward), расположеных в Западно-Кейпской провинции, Западный Кейп, WO.

В их состав которых входят субрегионы, округа и поместья.

В общей сложности определено 60 географических зон (совокупность всех винодельческих хозяйств).

Наиболее крупные винодельческие зоны ЮАР

Регион Стелленбош (Stellenbosch) включает в себя:

  • Симонсберг-Стелленбош (Simonsberg-Stellenbosh);
  • Йонкерсхук (Jonkerchoek Valley);
  • Дэвон (Devon Valley);
  • Боттелэри (Bottelary);
  • Бангхук (Banghoek);
  • Полкадрай Хиллс (Polkadraai Hills);
  • Папегайберг (Papegaaiberg).

Популярные сорта:

Каберне Совиньон
Пинотаж
Шираз (Сира)
Шардоне
Совиньон Блан
Шенен блан

Регион Парль (Paarl) включает в себя:

  • Франшхук (Franschoek Valley);
  • Симонсберг-Парль (Simonsberg-Paarl);
  • Веллингтон (Wellington);
  • Вур Падеберг (Voor Paardeberg).

Популярные сорта:

Каберне Совиньон
Пинотаж
Шираз (Сира)

Регион Констанция (Constantia).

Популярные сорта:

Рислинг
Совиньон Блан
Шардоне
Каберне Фран
Каберне Совиньон

Производство вина: сорта, бленды

Популярные сорта, производимые в ЮАР:

  1. Шенен Блан — 10%;
  2. Шардоне — 9%;
  3. Совиньон Блан — 9%;
  4. Пинотаж — 8%;
  1. Каберне Совиньон — 8%;
  2. Шираз (Сира) — 6%;
  3. Красные купажированные вина — 5%;
  4. Другие вина — 45%.

Красные купажированные вина ЮАР:

  • Гарнача + Гренаш + Кариньяно + Мурведр + Сенсо + Шираз (Сира).
  • Гарнача + Гренаш + Кариньяно + Мурведр + Сенсо + Тинта Барокка + Шираз (Сира).
  • Каберне Совиньон + Сенсо + Шираз (Сира).

Белые купажированные вина ЮАР:

  • Вионье + Гренаш Блан + Кларет + Шардоне + Шенен Блан.