Южная Африка (ЮАР, Южно-Африканская Республика, Republic of South Africa) является довольно крупной страной-производителем вин, находясь на 8-м месте среди мировых лидеров виноделия.
Изначально в ЮАР преобладало производство белых вин. Сейчас — 55% белые вина, 45% — красные, ситуация практически выровнялась.
Площадь плантаций виноградных лоз ЮАР — 110000 га, объём производимого вина — 90000 гектолитров в год.
Исторические факты
Началом южноафриканского виноделия считается февраль 1659 года — именно тогда в корабельном журнале голландским корабельным врачом Яном ван Рибеком была сделана запись о первом вине, которое получили из местных виноградников.
Практически до конца XX века виноделие было в упадке — войны, апартеид, и только в последние десятилетия винное производство начало активно развиваться.
Географические характеристики
Южно-Африканская Республика занимает 1221000 км2, территориально находится в южной части Африканского континента (Южное полушарие, тропики и субтропики).
Рельеф и ландшафт представлены пустынями, полупустынями саванной, редколесьями, плато, равнинами.
Комфортную зону для виноделия сформировали преобладающие на территории страны равнинные высокие плато и два океана (Индийский и Атлантический), которые омывают территорию ЮАР с трёх сторон: запад, юг, восток.
Винная индустрия Южной Африки ожила благодаря усилиям виноделов новой волны, которые сделали ставку на действительно оригинальные местные вина, а не на локализированные копии французской классики.
— Дженсис Робинсон, британский винный эксперт. Цитата из книги «Винный эксперт за 24 часа».
Национальная классификация вин
В ЮАР существует один классификатор вин по географическому происхождению — Wines de Origin (WO). Вина, которые имеют маркировку WO произведены в указанном винодельческом регионе.
Остальные классификаторы
- Unit — название региона. Данная маркировка на этикетке бутылки указывает на происхождение вина, подтверждая именно региональную привязку.
- District — наименование субрегиона. Здесь подразумевается ограничение по площади (территория свыше 6 гектар).
- Ward — наименование округа. Округ входит в состав субрегиона, территория до 6 га.
- Estate — наименование поместья. Поместье — это небольшое винодельческое хозяйство, которое имеет значение для округа, субрегиона и региона.
Особенности маркировки вин
Винодельческие регионы ЮАР
В ЮАР можно выделить три крупных винодельческих региона (варды, ward), расположеных в Западно-Кейпской провинции, Западный Кейп, WO.
В их состав которых входят субрегионы, округа и поместья.
В общей сложности определено 60 географических зон (совокупность всех винодельческих хозяйств).
Наиболее крупные винодельческие зоны ЮАР
Регион Стелленбош (Stellenbosch) включает в себя:
- Симонсберг-Стелленбош (Simonsberg-Stellenbosh);
- Йонкерсхук (Jonkerchoek Valley);
- Дэвон (Devon Valley);
-
Боттелэри (Bottelary);
- Бангхук (Banghoek);
- Полкадрай Хиллс (Polkadraai Hills);
- Папегайберг (Papegaaiberg).
Популярные сорта:
Регион Парль (Paarl) включает в себя:
- Франшхук (Franschoek Valley);
- Симонсберг-Парль (Simonsberg-Paarl);
- Веллингтон (Wellington);
- Вур Падеберг (Voor Paardeberg).
Популярные сорта:
Регион Констанция (Constantia).
Популярные сорта:
Производство вина: сорта, бленды
Популярные сорта, производимые в ЮАР:
- Шенен Блан — 10%;
- Шардоне — 9%;
- Совиньон Блан — 9%;
- Пинотаж — 8%;
- Каберне Совиньон — 8%;
- Шираз (Сира) — 6%;
- Красные купажированные вина — 5%;
- Другие вина — 45%.
Красные купажированные вина ЮАР:
- Гарнача + Гренаш + Кариньяно + Мурведр + Сенсо + Шираз (Сира).
- Гарнача + Гренаш + Кариньяно + Мурведр + Сенсо + Тинта Барокка + Шираз (Сира).
- Каберне Совиньон + Сенсо + Шираз (Сира).
Белые купажированные вина ЮАР:
- Вионье + Гренаш Блан + Кларет + Шардоне + Шенен Блан.
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен нашим редакторам: