США (USA) — один из наиболее значимых представителей в мире виноделия Нового Света.
Практически в каждом из 50-ти штатов выращивают виноград и производят вино, стараясь адаптировать лозы под, казалось бы, совсем не подходящие условия (даже на Аляске есть виноградники).
Общая площадь виноградников страны — 350000 га (для производства вин задействовано примерно 170000 га).
Объём производства вина в год — 30528 гектолитров.
Географические характеристики
Соединенные Штаты Америки (United Station of America) — государство, которое находится в западном полушарии и включает в себя 50 штатов. 48 штатов расположены на материке Северная Америка, 2 штата (Аляска и Гавайи) не имеют общих границ с остальной территорией.
Площадь государства — 9500000 км2.
Огромная территория имеет практически все существующие разновидности климата и ландшафта. Наиболее подходящей местностью для виноделия является Калифорния, в большей части которой равнинная местность и средиземноморский климат.
Почвенный покров очень разнообразен. Оптимальными почвами для виноградарства в США являются:
- черноземные почвы:
- каштановые почвы;
- желтоземы;
- среднегумусные чернозёмы;
- высокогумусные черноземы.
В Новом Свете, в частности в США (Калифорнии), Мерло используют для производства красных вин, которыми не стыдно похвалиться перед старушкой Европой.
— Оз Кларк, винный эксперт. Цитата из книги «Вино по бокалам».
Национальная классификация вин
Классификация вин США отличается простотой и демократичностью в сравнении с европейскими стандартами и классификациями.
Основные критерии
American Vitcultural Area (AVA) — высшая категория классификации вин с контролируемым наименованием.
Это региональное контролируемое производство, которое разделено на три подвида:
- Meritage (Меритаж). Производство разрешено только из сортов, которые традиционны для Бордо: для красных вин — Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мальбек, Пти Вердо, Гро Вердо, Карменер, для белых — Семильон, Совиньон Блан, Мускадель. Это лучшие вина производителей, ограничение объёма производства — 25 тысяч ящиков в год для одного предприятия.
- Reserve (Резерв). Под эту категорию попадают лучшие сортовые вина, характеризующиеся выдержкой в дубовых емкостях и строго определенного года урожая.
- Varietal (Сортовые). Наименование сорта, указанного на этикетке, должно соответствовать 75% состава вина именно из этого винограда.
Местные разновидности вин — вина, предназначенные для реализации внутри страны.
Столовые разновидности вин — производство разрешено из любого винограда, который выращивают на территории страны.
Используют один или несколько сортов винограда, имена не присваивают — на этикетках указывают «белое вино», «красное вино» и т.д.
Особенности маркировки вин
Особенностей довольно много, и чаще всего они относятся к местному законодательному регулированию на уровне штатов.
Обобщенно, некоторые из особенностей:
- AVA подразумевает только место происхождения вина, без узнаваемых особенностей терруара. Важным является имя и статус производителя, а не особенности региона, влияющие на характеристики вина.
- Внутренняя классификация может несущественно отличаться в зависимости от штата.
- Например, в штате Орегон на этикетке указывают наименование сорта винограда в том случае, если в составе вина его количество составляет не менее 90%, в то время как в других штатах — 75%, а для всех AVA — 85%.
- Этикетки обязательно должны быть промаркированы предупреждением о вреде алкоголя для здоровья.
Вино в человеке — ум в кувшине.
Немецкая пословица
Винодельческие регионы США
В США зарегистрировано 248 винодельческих регионов (AVA) — 33 штата и 4500 винодельческих хозяйств.
Из них 139 AVA находятся в Калифорнии.
Винодельческие регионы США разделены на Западное побережье, Юго-Западный регион, Средний Запад, Великие озёра и Восточное побережье, Рокки-Маунтин.
Западное побережье:
- California AVA (Калифорния).
- Washington State AVA (Вашингтон).
- Oregon AVA (Орегон).
Юго-Западный регион:
- Texas Hiil Country AVA (Техас).
- New Mexico AVA (Нью-Мексико).
Средний Запад:
- Missouri Wine AVA (Миссури).
- Illinois Wine AVA (Иллинойс).
Великие озёра и Восточное побережье:
- New York Wine AVA (Нью-Йорк).
- Michigan Wine AVA (Мичиган).
- Ohio Wine AVA (Огайо).
- New Jersey Wine AVA (Нью-Джерси).
- Pennsylvania Wine AVA (Пенсильвания).
- Virginia Wine AVA (Вирджиния).
- North Carolina Wine AVA (Северная Каролина).
- Florida Wine AVA (Флорида).
Рокки-Маунтин:
- Idaho Wine AVA (Айдахо).
- Colorado Wine AVA (Колорадо).
Производство вин: сорта, бленды
Наиболее распространённые и популярные вина США:
- Каберне Совиньон — 27%;
- Шардоне — 12%;
- Пино Нуар — 11%;
- Бленды — 7%;
- Другие вина — 43%.
Другие вина: Сира (Шираз), Зинфандель, Совиньон Блан, Пино Гри, Пино Блан, Рислинг.
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен нашим редакторам: