Виноделие США (Америки): классификация вин, особенности, регионы, сорта, характеристики

США (USA) — один из наиболее значимых представителей в мире виноделия Нового Света.

Практически в каждом из 50-ти штатов выращивают виноград и производят вино, стараясь адаптировать лозы под, казалось бы, совсем не подходящие условия (даже на Аляске есть виноградники).

Общая площадь виноградников страны — 350000 га (для производства вин задействовано примерно 170000 га).

Объём производства вина в год — 30528 гектолитров.

Географические характеристики

Соединенные Штаты Америки (United Station of America) — государство, которое находится в западном полушарии и включает в себя 50 штатов. 48 штатов расположены на материке Северная Америка, 2 штата (Аляска и Гавайи) не имеют общих границ с остальной территорией.

Площадь государства — 9500000 км².

Огромная территория имеет практически все существующие разновидности климата и ландшафта. Наиболее подходящей местностью для виноделия является Калифорния, в большей части которой равнинная местность и средиземноморский климат.

Большая часть винограда, который произрастает в США — Vitis labrusca. Это биологический вид винограда, отличный от Vitis Vinifera.

Почвенный покров очень разнообразен. Оптимальными почвами для виноградарства в США являются:

черноземные почвы:
каштановые почвы;
желтоземы;

среднегумусные чернозёмы;
высокогумусные черноземы.

В Новом Свете, в частности в США (Калифорнии), Мерло используют для производства красных вин, которыми не стыдно похвалиться перед старушкой Европой.

— Оз Кларк, винный эксперт. Цитата из книги «Вино по бокалам».

Национальная классификация вин

Классификация вин США отличается простотой и демократичностью в сравнении с европейскими стандартами и классификациями.

Основные критерии

American Vitcultural Area (AVA) — высшая категория классификации вин с контролируемым наименованием.

Это региональное контролируемое производство, которое разделено на три подвида:

Meritage (Меритаж). Производство разрешено только из сортов, которые традиционны для Бордо: для красных вин — Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мальбек, Пти Вердо, Гро Вердо, Карменер, для белых — Семильон, Совиньон Блан, Мускадель. Это лучшие вина производителей, ограничение объёма производства — 25 тысяч ящиков в год для одного предприятия.
Reserve (Резерв). Под эту категорию попадают лучшие сортовые вина, характеризующиеся выдержкой в дубовых емкостях и строго определенного года урожая.
Varietal (Сортовые). Наименование сорта, указанного на этикетке, должно соответствовать 75% состава вина именно из этого винограда.

Местные разновидности вин — вина, предназначенные для реализации внутри страны.

Мнение эксперта

Никита Федоров

Кавист винотеки, автор множества материалов нашего сайта.

Основной особенностью является разрешение (на законодательном уровне) использования названий любых европейских регионов для вин, производимых в США.

Столовые разновидности вин — производство разрешено из любого винограда, который выращивают на территории страны.

Используют один или несколько сортов винограда, имена не присваивают — на этикетках указывают «белое вино», «красное вино» и т.д.

Особенности маркировки вин

Особенностей довольно много, и чаще всего они относятся к местному законодательному регулированию на уровне штатов.

Обобщенно, некоторые из особенностей:

AVA подразумевает только место происхождения вина, без узнаваемых особенностей терруара. Важным является имя и статус производителя, а не особенности региона, влияющие на характеристики вина.
Внутренняя классификация может несущественно отличаться в зависимости от штата.

Например, в штате Орегон на этикетке указывают наименование сорта винограда в том случае, если в составе вина его количество составляет не менее 90%, в то время как в других штатах — 75%, а для всех AVA — 85%.
Этикетки обязательно должны быть промаркированы предупреждением о вреде алкоголя для здоровья.