Бренди

Бренди — один из самых востребованных алкогольных напитков. Изготавливают его путем перегонки перебродившей виноградной настойки. Крепость варьируется в пределах 40-60 градусов.

Характеристики:

  • Вкус — приятный, терпкий, насыщенный, отдаленно напоминает коньяк.
  • Цвет — золотисто-коричневый.
  • Аромат — яркий, бодрящий, с фруктовыми нотками.

Бренди

Коньяк

Коньяк изготавливают из лучших сортов винограда путём двойной перегонки. Крепость — 40-42 градуса.

Характеристики:

  • Вкус — терпкий, насыщенный.
  • Цвет — от янтарного до ярко-коричневого.
  • Аромат — смесь тёмного шоколада, табака, сухофруктов и грушевого варенья.

коньяк2

Мнение эксперта
Екатерина Кузнецова
Создатель, автор и идейный вдохновитель проекта.
Коньяк и Арманьяк могут быть только из одноимённой провинции. Соответственно, это город во Франции Коньяк и графство Арманьяк.

Арманьяк

Арманьяк — крепкий алкогольный напиток (40-65%). Производят во Франции из местного винограда путем непрерывной дистилляции.

Характеристики:

  • Вкус — насыщенный, фруктовый, искрометный (с нотками персика, ванили, липы и фиалки).
  • Цвет — янтарно-коричневый.
  • Аромат — сладко-пряный и терпкий.

арманьяк

Плиска

Плиска — болгарский дистиллят, который изготавливают из белого винограда. Крепость напитка составляет 40% и выше.

Характеристики:

  • Вкус — мягкий, древесный.
  • Цвет — от янтарного до бархатисто-орехового.
  • Аромат — приятный, с нотками ванили, карамели, орехов и сухофруктов.

Плиска

Рецепты Глинтвейна — классика и современность
Глинтвейн — тёплые ароматы зимы
Многообразие вин: разновидности и характеристики

Метакса

Метакса — греческий алкогольный напиток крепостью 38 градусов. Его изготавливают путём смешивания выдержанного бренди с мускатным вином и травяным настоем.

Характеристики:

  • Вкус — терпкий, насыщенный, с нотками дуба и ванили.
  • Цвет — тёмно-золотистый.
  • Аромат — сладкий, пряный, с примесью сухофруктов и муската.

метакса

Граппа

Это крепкий алкогольный напиток (40-55%) класса бренди. Его производят путём дистилляции виноградной выжимки.

Характеристики:

  • Вкус — яркий, насыщенный.
  • Цвет — прозрачный.
  • Аромат — приятный, с нотками свежих плодов винограда и ванили.

Граппа

Чача

Чача — национальный грузинский напиток из виноградной выжимки. Крепость колеблется от 45 до 60 и более градусов. Чачу изготавливают методом однократной или двукратной дистилляции.

Характеристики:

  • Вкус — мягкий, терпкий.
  • Цвет — белый (в классическом варианте) или жёлтый (дубовая чача).
  • Аромат — насыщенный, с нотками винограда.

чача

Кизлярка

Кизляркой называют дагестанскую виноградную водку (крепость — 40-45%).

Характеристики:

  • Вкус — тонкий, с цветочными и ванильными нотками.
  • Цвет — золотисто-соломенный.
  • Аромат — терпкий, насыщенный, сладко-пряный.

Кизлярка

Арцах

Арцах — армянский национальный напиток крепостью 40-75 градусов. Он представляет собой плодовый дистиллят, и производится из спелых гроздьев винограда.

Характеристики:

  • Вкус — мягкий, гармоничный, с душистыми нотками белых цветов и винограда.
  • Цвет — кристально-чистый, прозрачный.
  • Аромат — яркий, насыщенный, с оттенком свежих фруктов.

Арцах

Узо

Узо — это греческая водка, настоянная на винограде. Крепость напитка не превышает 40-50 градусов.

Характеристики:

  • Вкус — мягкий, сбалансированный, с выраженными нотками аниса и трав.
  • Цвет — прозрачный, как у традиционной водки. Но, если разбавить напиток водой, он приобретет мутно-молочный оттенок.
  • Аромат — сладковато-горький, с нотками бадьяна и аниса.

Узо

Ракия

Ракия — болгарский национальный напиток крепостью от 35 до 70%. Готовят его из перебродившей виноградной браги методом двойной или тройной дистилляции. Готовый продукт не содержит сахара.

Характеристики:

  • Вкус — насыщенный, фруктовый.
  • Цвет — золотистый.
  • Аромат — лёгкий, с оттенком спелого винограда.

Ракия

Сирок

Сирок — балканский алкогольный напиток, получаемый из ферментированного винограда способом двойной или тройной дистилляции. Крепость составляет 40-50%.

Характеристики:

  • Вкус — мягкий, изысканный.
  • Цвет — кристально чистый, прозрачный.
  • Аромат — виноградно-фруктовый.

Сирок

Чемергес

Чемергес — крепкий алкогольный напиток, изготавливаемый из лучших сортов винограда методом двойной дистилляции (40-50%).

Характеристики:

  • Вкус — глубокий, насыщенный.
  • Цвет — прозрачный.
  • Аромат — приятный, терпкий.

чемергес

Писко

Писко — разновидность бренди. Производится в Перу и Чили из винограда сорта мускат. Основной ингредиент коктейля Писко Сауэр.

Характеристики:

  • Вкус — фрукты, орехи, насыщенный.
  • Цвет — прозрачный.
  • Аромат — приятный, сладковатый, цветочный.

Писко

FAQ: вопросы и ответы

Можно ли смешивать бренди с коньяком?

Напитки хорошо сочетаются друг с другом, но лучше их пить по отдельности. Вкус будет более ярким и насыщенным. Бренди и коньяк также добавляют в вина и коктейли.

Подходят ли крепкие виноградные напитки для шумных вечеринок?

Такие напитки, как коньяк, бренди или арманьяк рекомендуется пить в одиночестве или в кругу близких. А вот чачу и кизлярку уместно подавать в шумных компаниях.

Можно ли закусывать коньяк чипсами?

Можно, но лучше этого не делать, т. к. произойдет искажение вкуса напитка. Используйте в качестве закуски горький шоколад, сладкие фрукты или копчёности.

Сколько стоит качественный бренди?

Качественный, фирменный напиток стоит от 2-3 тысяч рублей и выше (в зависимости от производителя и натуральности ингредиентов). Объём: 0,5-0,7 л.

Почему метаксу иногда называют коньяком или бренди?

Так говорят люди, не разбирающиеся в технологии производства. Да, метакса — это своего рода дистиллят (как коньяк или бренди), но после дозревания в напиток добавляют выдержанный мускат и экстракт ароматных трав/специй.

Видео

Напитки из винограда
Екатерина Кузнецова