Бренди
Бренди — один из самых востребованных алкогольных напитков. Изготавливают его путем перегонки перебродившей виноградной настойки. Крепость варьируется в пределах 40-60 градусов.
Характеристики:
- Вкус — приятный, терпкий, насыщенный, отдаленно напоминает коньяк.
- Цвет — золотисто-коричневый.
- Аромат — яркий, бодрящий, с фруктовыми нотками.
Коньяк
Коньяк изготавливают из лучших сортов винограда путём двойной перегонки. Крепость — 40-42 градуса.
Характеристики:
- Вкус — терпкий, насыщенный.
- Цвет — от янтарного до ярко-коричневого.
- Аромат — смесь тёмного шоколада, табака, сухофруктов и грушевого варенья.
Арманьяк
Арманьяк — крепкий алкогольный напиток (40-65%). Производят во Франции из местного винограда путем непрерывной дистилляции.
Характеристики:
- Вкус — насыщенный, фруктовый, искрометный (с нотками персика, ванили, липы и фиалки).
- Цвет — янтарно-коричневый.
- Аромат — сладко-пряный и терпкий.
Плиска
Плиска — болгарский дистиллят, который изготавливают из белого винограда. Крепость напитка составляет 40% и выше.
Характеристики:
- Вкус — мягкий, древесный.
- Цвет — от янтарного до бархатисто-орехового.
- Аромат — приятный, с нотками ванили, карамели, орехов и сухофруктов.
Метакса
Метакса — греческий алкогольный напиток крепостью 38 градусов. Его изготавливают путём смешивания выдержанного бренди с мускатным вином и травяным настоем.
Характеристики:
- Вкус — терпкий, насыщенный, с нотками дуба и ванили.
- Цвет — тёмно-золотистый.
- Аромат — сладкий, пряный, с примесью сухофруктов и муската.
Граппа
Это крепкий алкогольный напиток (40-55%) класса бренди. Его производят путём дистилляции виноградной выжимки.
Характеристики:
- Вкус — яркий, насыщенный.
- Цвет — прозрачный.
- Аромат — приятный, с нотками свежих плодов винограда и ванили.
Чача
Чача — национальный грузинский напиток из виноградной выжимки. Крепость колеблется от 45 до 60 и более градусов. Чачу изготавливают методом однократной или двукратной дистилляции.
Характеристики:
- Вкус — мягкий, терпкий.
- Цвет — белый (в классическом варианте) или жёлтый (дубовая чача).
- Аромат — насыщенный, с нотками винограда.
Кизлярка
Кизляркой называют дагестанскую виноградную водку (крепость — 40-45%).
Характеристики:
- Вкус — тонкий, с цветочными и ванильными нотками.
- Цвет — золотисто-соломенный.
- Аромат — терпкий, насыщенный, сладко-пряный.
Арцах
Арцах — армянский национальный напиток крепостью 40-75 градусов. Он представляет собой плодовый дистиллят, и производится из спелых гроздьев винограда.
Характеристики:
- Вкус — мягкий, гармоничный, с душистыми нотками белых цветов и винограда.
- Цвет — кристально-чистый, прозрачный.
- Аромат — яркий, насыщенный, с оттенком свежих фруктов.
Узо
Узо — это греческая водка, настоянная на винограде. Крепость напитка не превышает 40-50 градусов.
Характеристики:
- Вкус — мягкий, сбалансированный, с выраженными нотками аниса и трав.
- Цвет — прозрачный, как у традиционной водки. Но, если разбавить напиток водой, он приобретет мутно-молочный оттенок.
- Аромат — сладковато-горький, с нотками бадьяна и аниса.
Ракия
Ракия — болгарский национальный напиток крепостью от 35 до 70%. Готовят его из перебродившей виноградной браги методом двойной или тройной дистилляции. Готовый продукт не содержит сахара.
Характеристики:
- Вкус — насыщенный, фруктовый.
- Цвет — золотистый.
- Аромат — лёгкий, с оттенком спелого винограда.
Сирок
Сирок — балканский алкогольный напиток, получаемый из ферментированного винограда способом двойной или тройной дистилляции. Крепость составляет 40-50%.
Характеристики:
- Вкус — мягкий, изысканный.
- Цвет — кристально чистый, прозрачный.
- Аромат — виноградно-фруктовый.
Чемергес
Чемергес — крепкий алкогольный напиток, изготавливаемый из лучших сортов винограда методом двойной дистилляции (40-50%).
Характеристики:
- Вкус — глубокий, насыщенный.
- Цвет — прозрачный.
- Аромат — приятный, терпкий.
FAQ: вопросы и ответы
Напитки хорошо сочетаются друг с другом, но лучше их пить по отдельности. Вкус будет более ярким и насыщенным. Бренди и коньяк также добавляют в вина и коктейли.
Такие напитки, как коньяк, бренди или арманьяк рекомендуется пить в одиночестве или в кругу близких. А вот чачу и кизлярку уместно подавать в шумных компаниях.
Можно, но лучше этого не делать, т. к. произойдет искажение вкуса напитка. Используйте в качестве закуски горький шоколад, сладкие фрукты или копчёности.
Качественный, фирменный напиток стоит от 2-3 тысяч рублей и выше (в зависимости от производителя и натуральности ингредиентов). Объём: 0,5-0,7 л.
Так говорят люди, не разбирающиеся в технологии производства. Да, метакса — это своего рода дистиллят (как коньяк или бренди), но после дозревания в напиток добавляют выдержанный мускат и экстракт ароматных трав/специй.
Видео
