Суть мифа о подобном вине заключается во мнении, что некоторые производители в целях экономии делают не вино, а просто разбавляют некий винный порошок спиртом. На рынке встречаются винные напитки низкого качества, но их производят из так называемого жмыха, добавляя ароматизаторы, стабилизаторы и так далее. Но это далеко не порошковый продукт.
Под понятием “сухого” алкоголя подразумевается японское изобретение, представляющее собой этиловый спирт, на молекулярном уровне заключенный в микроскопические капсулы производных крахмала. Этот порошок достаточно развести в воде, чтобы получился алкоголесодержащий напиток, но, опять же, с вином ничего общего он иметь не будет.
Что говорит закон?
В 2015 году правительство утвердило план по борьбе с распространением такого алкоголя, однако наказания за подобную деятельность не было. Запрет “сухого” алкоголя, который был установлен федеральным законом от 27.12.2018 N 560-ФЗ, был принят Государственной думой 19 декабря 2018 года.
Ради очистки рынка от подделок алкогольной продукции введена единая информационная система прослеживания оборота алкоголя ЕГАИС для регуляции оборота подобной продукции.
Почему натуральное вино не сравнить с «порошковым», существуй оно?
Предположим, что мы можем сделать порошковое вино. Нагреем обычное, добавим в него крахмал, который сгустит вино до состояния мармелада, затем этот винный мармелад высушим и измельчим. Получится условный винный порошок.
Если мы его добавим в воду и растворим, то получим обратно вино, лишенное аромата, с очень слабым и искаженным вкусом. При термической обработке исчезают эфирные масла и полезные свойства вина, которые потом не могут быть восстановлены.
FAQ: Вопросы и ответы
Нет, данное углубление больше несет декоративную функцию и с качеством вина не связано. Некоторые производители Германии и Австрии делают качественные вина в бутылках с плоским дном.
Нет, большинство вин, которые продаются в супермаркетах, предназначены, чтобы выпить их сразу после покупки. Только 2% вин в мире улучшаются с возрастом.
Натуральная пробка из коры пробкового дерева способна испортить вино из-за некоторых веществ, содержащихся в ней. Производители, чтобы обезопасить себя, закупоривают вина пластиковой или винтовой пробкой, которая никак не является показателем стоимости и качества вина.
Нет, потому что вы можете не понять специальных терминов и вообще отказаться от дегустации. Попробуйте несколько сортов и сами определите, что нравится именно вам.
Видео
