Классический рецепт

Классический рецепт Сангрии состоит из вина, воды, сахара и апельсин. Именно эти составляющие встречаются в легендах о происхождении напитка.

Мнение эксперта
Дарья Зубкова
Кавист винотеки, автор множества материалов нашего сайта.
В домашних условиях приготовление не является трудоемким, а ингредиенты можно комбинировать по желанию.

Ингредиенты

  • Красное столовое вино (можно использовать сухое, полусухое или полусладкое) — 800 грамм;
  • Фильтрованная негазированная вода — 800 грамм;
  • Апельсин — 3 штуки;
  • Сахар — 3 столовые ложки.
Красное вино
Негазированная вода
Апельсин
Сахар

Приготовление

  1. Нарежьте апельсины тонкими дольками и сложите на дно подготовленной ёмкости. Ёмкость — стеклянная или керамическая.
  2. Добавьте сахар и воду.
  3. Аккуратно размешайте до полного растворения сахара.
  4. Настаивайте в холоде 10-12 часов.
  5. Подача осуществляется при температуре 14-16°C в бокалах для красного вина.
  6. Бокалы украшают мятой и дольками лимона.

Сангрия

Калорийность

173 ккал (в 100 г напитка). В том числе:

  • белки — 0,3;
  • жиры — 0,1;
  • углеводы — 22,6.

Рецепт белой Сангрии

Вариантов приготовления белой Сангрии достаточно много. Основой такого напитка является белое вино и фрукты. Чаще всего к белому вину добавляют светлые фрукты, но иногда можно сделать исключение.

Ингредиенты

  • Белое десертное вино — 750 мл;
  • Газированная вода — 500 мл;
  • Апельсиновый ликер — 2 столовые ложки;
  • Сахар — 2 столовые ложки;
  • Персик — 1 штука;
  • Нектарин — 1 штука;
  • Лимон — 1 штука;
  • Клубника — 200 грамм;
  • Корица — 1 штука.
Белое вино
Газированная вода
Апельсиновый ликер
Сахар
Персик
Нектарин
Лимон
Клубника
Корица

Приготовление

  1. Нарежьте персик и нектарин на небольшие дольки.
  2. Лимон вместе с кожурой нашинкуйте тонкими кольцами.
  3. Выложите персик, нектарин, лимон, клубнику в заранее подготовленную ёмкость (стеклянную или керамическую).
  4. Добавьте сахар, ликер, вино и размешайте до полного растворения сахара.
  5. Опустите палочку корицы на 40 минут в приготовленную смесь — ароматы должны смешаться.
  6. После это корицу необходимо убрать и добавить охлажденную минеральную воду.
  7. Подавать рекомендовано в бокалах для белого вина.
Мнение эксперта
Дарья Зубкова
Кавист винотеки, автор множества материалов нашего сайта.
Рекомендованная температура подачи — 10-12°C. По желанию в бокалы можно положить несколько кубиков льда.

Калорийность

55 ккал (на 100 г напитка). В том числе:

  • жиры — 0,33;
  • белки — 0,08;
  • углеводы — 7,64.

Безалкогольный рецепт

Отличный вариант для тех, кто не употребляет алкоголь. Безалкогольный вариант напитка подходит для любых мероприятий и празднований, в том числе и детских.

Ингредиенты

  • Виноградный сок — 1 литр;
  • Газированная вода — 0,5 литра;
  • Лимон — 2 штуки;
  • Апельсин — 2 штуки;
  • Грейпфрут — 1 штука;
  • Лёд — по желанию.
Виноградный сок
Газированная вода
Лимон
Апельсин
Грейпфрут
Лёд

Приготовление

  1. Нарежьте цитрусовые тонкими полукольцами.
  2. Залейте виноградным соком, аккуратно смешайте.
  3. Смесь должна настояться в течение 30-40 минут.
  4. Добавьте газированную воду, лёд и ещё раз перемешайте.
  5. Подавать максимально охлаждённым в тюльпановидных бокалах или длинных стаканах с узким горлышком.
Мнение эксперта
Дарья Зубкова
Кавист винотеки, автор множества материалов нашего сайта.
По желанию можно добавить сахар или любые подсластители.

Калорийность

186 ккал (в 100 г напитка). В том числе:

  • белки — 2,3;
  • жиры — 0,3;
  • углеводы — 46,2.

Рецепт из красного вина

Кроме классического варианта Сангрии, рецептов из красного вина создано достаточно много. Красное вино можно дополнять не только цитрусовыми, но и красными фруктами и ягодами, создавая новые вкусовые характеристики.

Ингредиенты

  • Красное полусладкое вино — 700 грамм;
  • Слабогазированная вода — 700 грамм;
  • Малина — 200 грамм;
  • Апельсин — 1 штука;
  • Чёрная шелковица — 1 стакан;
  • Сахар — 1 столовая ложка.
Красное вино
Газированная вода
Малина
Апельсин
Чёрная шелковица
Сахар

Приготовление

  1. Нарежьте апельсин тонкими полукольцами вместе с кожурой.
  2. Выложите его в ёмкость для напитка, добавьте ягоды и сахар, перемешайте.
  3. Добавьте вино, ещё раз хорошо перемешайте. Полученной смеси нужно настояться 50-60 минут в холодильнике.
  4. В последнюю очередь добавьте воду.
  5. Эту разновидность Сангрии подают в бокалах для красного вина при температуре 12-14°C.

Калорийность

170 ккал (на 100 грамм напитка). В том числе:

  • белки — 0,6;
  • жиры — 0,06;
  • углеводы — 19,9.

Рецепт домашний с фруктами и клубникой

Один из вариантов Сангрии, приготовленный на основе домашнего вина.

Ингредиенты

  • Домашнее виноградное красное вино — 1 литр;
  • Очищенная негазированная вода — 0,5 литра;
  • Клубника — 2 стакана;
  • Вишня — 1 стакан;
  • Слива — 0,5 кг;
  • Мёд — 2 столовые ложки.
Красное вино
Негазированная вода
Клубника
Вишня
Слива
Мёд

Приготовление

  1. Заранее растворите мёд в воде.
  2. В стеклянную ёмкость выложите измельченные (нарезать мелко, но не в пюре) вишню, клубнику и сливу.
  3. Добавьте воду с мёдом, вино и хорошо перемешайте.
  4. Подавать домашнюю Сангрию можно в любых бокалах с широким горлышком при температуре 14-16°C.

Калорийность

195 ккал (на 100 грамм напитка). В том числе:

  • белки — 0,7;
  • жиры — 0,03;
  • углеводы — 26,7.

Сангрия на шампанском (игристая)

Традиционным вином для игристой Сангрии является Кава (Cava). Но, для домашних вариантов приготовления можно использовать любые белые игристые разновидности.

Ингредиенты

  • Белое игристое полусладкое вино — 700 мл;
  • Апельсиновый ликер — 300 мл;
  • Персик — 3 штуки;
  • Лимон — 1 штука;
  • Мята — по желанию.
Белое игристое вино
Апельсиновый ликер
Персик
Лимон
Мята

Приготовление

  • Нарезать персики и лимон с кожурой тонкими дольками, выложить в стеклянную ёмкость.
  • Добавить ликер и аккуратно перемешать.
  • Дать настояться 2-3 часа в холодильнике.
  • Добавить игристое вино.
  • Игристую Сангрию рекомендовано подавать в тюльпановидных бокалах при температуре 10-12°C.
  • В бокалы можно добавить мяту.

Калорийность

125 ккал (в 100 мл напитка). В том числе:

  • белки — 0,4;
  • жиры — 0,09;
  • углеводы — 23,8.

Сангрия со спрайтом

Сангрия со спрайтом — освежающий цитрусовый напиток, идеально подходящий для подачи в качестве аперитива.

Ингредиенты

  • Белое полусухое вино — 1 литр;
  • Спрайт — 1 литр;
  • Апельсин — 3 штуки;
  • Лимон — 1 штука;
  • Персик — 2 штуки;
  • Лёд — по желанию.
Белое вино
Спрайт
Апельсин
Лимон
Персик
Лёд

Приготовление

  1. Нарезать мелкими кубиками цитрусовые (вместе с кожурой) и персики.
  2. Выложить в стеклянную ёмкость, добавить вино, охлажденный спрайт и хорошо перемешать.
  3. Подавать данную разновидность Сангрии рекомендовано в бокалах для белого вина при температуре не выше 10°C.
  4. При желании в бокалы перед подачей можно положить лёд.

Калорийность

110 ккал (на 100 грамм напитка). В том числе:

  • белки — 0,1;
  • жиры — 0,04;
  • углеводы — 25,3.

Сангрия с ромом

Креплёная Сангрия популярна не меньше, чем игристые или классические варианты. В Испании крепленую Сангрию называют «взбучка» (golpeandro).

Ингредиенты

  • Полусладкое белое вино — 850 мл;
  • Светлый ром — 300 мл;
  • Персиковый сок — 400 мл;
  • Вода — 350 мл;
  • Клубника — 0,5 кг;
  • Лимон — 1 штука;
  • Ананас — 300 грамм;
  • Сахар — 4 столовые ложки.
Белое вино
Светлый ром
Персиковый сок
Вода
Клубника
Лимон
Ананас
Сахар

Приготовление

  1. Мелко нарезать ананас и клубнику, выложить в стеклянную или керамическую ёмкость.
  2. Добавить сахар, ром и сок, осторожно перемешать и настаивать в холодильнике 5-6 часов.
  3. Добавить вино и охлажденную воду, перемешать.
  4. Крепленую Сангрию подают в бокалах с широким горлышком при температуре 14-16°C.

Калорийность

198 ккал (на 100 мл напитка). В том числе:

  • белки — 0,2;
  • жиры — 0,06;
  • углеводы — 31.

FAQ: вопросы и ответы

Можно ли готовить Сангрию из красного или розового игристого вина?

Можно.

Какие растения кроме мяты или мелиссы добавляют в напиток?

Любые по желанию — лепестки розы, лаванду, цветы вишни и т.д.

Какие сорта вин предпочтительны для приготовления: сухие, полусухие, полусладкие или сладкие?

Любые (исходя из личных вкусовых предпочтений).

Обязательно ли добавлять сахар?

Нет. Можно вообще не добавлять, либо заменить сахар медом, подсластителями и т.д.

Какие специи можно добавлять?

Корицу, гвоздику, ваниль, мускатный орех и другие — зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений.

Какое спиртное добавляют вместе с вином для приготовления крепленых вариантов?

Ром, ликер, херес, бренди.

Видео

пробуем разные бутылки
вино из Руке